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Anryu Tsushime 270mm. Sujihiki azul #2

Precio de ventakr 2.399,00 DKK

Katsushige Anryu es un herrero de cuarta generación de la aldea de cuchillos de Takefu. Comenzó su aprendizaje con su padre en 1959 y, junto con Takeshi Saji, fundó la asociación cooperativa Takefu Knife Village para los mejores cuchilleros de Echizen.

Se retiró en 2022 y ahora es su yerno Takumi Ikeda quien forja los cuchillos para la marca Anryu.

Marca/serie Anryu
Tipo Sujihiki

Forja y acero
3 capas de revestimiento azul #2 / acero inoxidable

Molienda
50/50

Tipo de mango
nogal ovalado

Inoxidable
¡NO!

Dureza
62/63

Presupuesto

(Puede variar debido a que está hecho a mano)

Longitud: 270mm.

Altura: 40mm.

Peso: 184g.

Ancho fuera del mango: 5 mm.