Ennakkotilaa 2025 - Tuoreita vihreitä saksanpähkinöitä vuoden 1950 puusta
HUOM: Kaikki tilaukset toimitetaan elokuun 2025 alussa
Kun ostimme Karin kanssa maalaistalon, jossa yrityksemme Rune-Jakobsen Design sijaitsee vuonna 1995, tuli myyntiin kaksi vanhaa siemenkylvettyä saksanpähkinäpuuta. Talon edellinen omistaja on ilmoittanut, että ne oli istutettu 1945 ja 1950.
Vuosien aikana olemme itse istuttaneet useita pähkinäpuita niin, että kokonaisvarastossa on nyt jopa 6 erikokoista kaunista puuta, jotka toimittavat vihreitä saksanpähkinöitä niin yksityisille snapsin ystäville kuin ammattimaisille pähkinäsnapsin ja liköörin tuottajille.
PÄHKINÖISTÄ 🍈
Vuoden 1950 puu
Keskikokoiset pähkinät ovat peräisin siemenkylvetystä saksanpähkinäpuusta noin vuodelta 1950. Se kantaa suuria pähkinöitä, joiden koko on n. 25-40 gr. kpl ja antaa erinomaisen syvyyden ja hienouden esanssin - tosin silti hieman kevyempää eikä niin runsaasti tanniinia kuin vanhimman puun pienistä pähkinöistä saatu snapsi.
Kun tilaat 1 annoksen, lähetämme 300 gr. pähkinät, jotka ovat runsaat esanssit noin 3 pulloa snapsia.
Esanssia voi sekoittaa sen mukaan, kuinka vahvaa haluat.
KAUSI 🌿
Voit tilata ympäri vuoden. Poimimme tuoreet vihreät pähkinät vuosittain elokuun alussa ja pakkaamme ne n. 3 pulloa pähkinäsnapsia.
Pähkinät lähetetään heti poiminnan jälkeen ja voit säilyttää niitä jääkaapissa 5-10 päivää vastaanottamisen jälkeen.
Huomioithan, että kun maksat luottokortilla tai MobilePaylla, ostosumma varataan teknisistä syistä ja vähennetään tililtäsi 1-3 päivän kuluessa tilauksen tekemisestä.
Jos et halua maksaa tilausta ennakkoon, voit vaihtoehtoisesti valita maksun pankkisiirrolla, jonka jälkeen otamme sinuun yhteyttä maksua varten, kun pähkinät ovat valmiita lähetettäväksi.
Pähkinäsnapsin resepti
Tämä olemus tarjoaa n. 3 pulloa snapsia. Sinun täytyy varustautua kärsivällisyydellä - se kestää n. 1-1½ vuotta valmistaa hyvää pähkinäsnapsia.
Ainekset:
8-10 vihreää ja kypsää saksanpähkinää (n. 350 gr.)
3 pulloa vodkaa tai makuneutraalia snapsia
1 lasi kannella n. 1 litra
1 annos hyvää kärsivällisyyttä
Kuinka tehdä se:
Kypsät saksanpähkinät sisältävät mehua, joka värjää melko voimakkaasti, joten niitä leikkaamisessa kannattaa käyttää käsineitä.
Riko saksanpähkinät ja leikkaa ne neljään osaan tai puolikkaaksi. Laita ne lasiin ja kaada alkoholia saksanpähkinöiden päälle niin, että ne juuri ja juuri peittyvät (n. 4-5 dl). Lasin tulee olla kaksi kertaa suurempi kuin saksanpähkinät täyttävät. On tärkeää, että heillä on mahdollisuus hengittää. Siksi lasia ei saa täyttää kokonaan, lasissa on oltava myös ilmaa.
Ravista lasia 14 päivän välein ja nosta myös kantta, jotta se saa taas vähän happea. Aseta se pimeään paikkaan ja anna hautua vähintään 5 kuukautta.
Kun olet ollut erittäin kärsivällinen - Poimi pähkinät ja suodata snapsit, anna snapsien valua muutaman kerran kahvisuodattimen läpi, niin saksanpähkinäesanssisi saa kauniin tummanruskean värin. Laita se pulloon ja anna seistä vähintään kuukausi - mieluiten 6 kuukautta.
Suosittelemme sekoittamaan esanssia suhteessa 1 osa esanssia 6 osaan neutraalia vodkaa tai snapsia.
Käytämme n. ⅓ esanssia yhdelle snapsipullolle, mutta kokeile vähän, kunnes löydät oman makusi.
Kun olet laimentanut esanssia, pähkinäsnapsin on seisottava vielä kuukauden, jotta maun annetaan kerääntyä ja sen maku muuttuu vähemmän alkoholittomaksi.
Mitä kauemmin jätät pähkinäsnapsin varastoon, sitä parempi se on. Joten se vain paranee vuosi vuodelta.
Olet aina tervetullut ottamaan yhteyttä meihin osoitteessa:
Valitse vaihtoehdot
