Passer au contenu

Panier

Votre panier est vide

Sakai Kikumori Choyo Bleu 1 Gyuto 240mm.

Prix ​​de vente€689,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Sakai Kikumori fabrique des couteaux depuis 1926 et est depuis devenu une marque haut de gamme de Sakai. Ils travaillent en collaboration avec des forgerons et des meuleurs incroyablement qualifiés qui, en collaboration, créent des produits fantastiques.

La série Choyo est forgée par le légendaire Yoshikazu Tanaka et affûtée par l'aiguiseur tout aussi renommé, Morihiro. Un duo emblématique qui apporte chacun quelque chose de très spécial au domaine. Un durcissement incroyablement bon de la lame par le forgeron expérimenté et un travail de meulage fantastique de Morihiro-san. Morihiro-san fait ressortir la lame avec un fantastique polissage miroir sur le dessus de la lame, et plus bas commence son affûtage à large biseau caractéristique.

Il est construit en 3 couches. Le bleu n°1 de Tanaka-san dans le noyau, qu'il est connu pour être le meilleur à durcir, et du fer doux autour.

Le couteau est un couteau de chef de 240 mm et constitue un couteau polyvalent parfait pour n'importe quelle cuisine. Le couteau est utilisé pour la viande, le poisson et les légumes.

Marque/série Sakai Kikumori Choyo
Taper Couteau de chef

Forge et acier
3 couches de bleu n°1 et fer doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Magnolia octogonal en corne de buffle

Inoxydable
NON!

Dureté
63/64

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 240mm.

Hauteur : 51mm.

Poids : 167g.

Largeur hors manche : 2,9 mm.

Sakai Kikumori Choyo Bleu 1 Gyuto 240mm.
Sakai Kikumori Choyo Bleu 1 Gyuto 240mm. Prix ​​de vente€689,95 EUR