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Shun Classic 150 mm Utilitaire

Prix ​​de vente€140,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Shun Classic est la série de couteaux de cuisine la plus grande et probablement la plus connue de KAI.

L'idée derrière cela est de combiner la forge traditionnelle japonaise comme le faisaient les samouraïs avec des techniques modernes sophistiquées qui garantissent une qualité constamment élevée.

Ces idées se matérialisent dans les couteaux Damas , c'est-à-dire des couteaux dont les lames sont construites à partir de couches d'acier séparées autour d'un noyau dur. Les couteaux Shun Classic sont forgés à partir de 65 couches d'acier au total, le noyau étant constitué du VG-MAX dur - une amélioration du VG-10 que KAI lui-même a développé.

D'autres détails incluent la poignée asymétrique en forme de D, qui est une référence claire aux anciennes traditions japonaises et est particulièrement confortable à utiliser pour les droitiers.

Le couteau ici est un couteau dit utilitaire de 15 cm. Après le couteau de chef, c'est probablement le couteau le plus universel des types courants, et peut également remplacer un couteau de chef de plusieurs manières. Il n'est pas aussi grand qu'un couteau de chef et est également plus court, ce qui le rend très facile à manipuler. Il peut être utilisé pour trancher des légumes et couper des morceaux de viande plus petits - et il est également fantastique pour parer la viande et effectuer des tâches de coupe plus fines dans les fruits et légumes.

Shun Classic est plus léger et possède des lames relativement fines par rapport aux couteaux de cuisine occidentaux (allemands et français), et coupe donc également mieux. Cependant, cela nécessite également que vous soyez plus prudent dans l’utilisation de votre couteau.

  • KAI (Seki, Japon)
  • utilitaire de 15 cm
  • Inoxydable
  • 65 couches d'acier
  • Noyau VG-MAX
  • 61 HRC
  • Poignée en forme de D pour les droitiers

Le couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des objets congelés et des fromages à pâte dure. N’oubliez pas que c’est une propriété du métal fin et dur qu’il peut se briser.


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Shun Classic 150 mm Utilitaire Prix ​​de vente€140,95 EUR