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Couteau de chef chinois Moritaka 220 mm Aogami-Super

Prix de vente€616,95 EUR

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Le couteau de chef chinois de Moritaka est une bête de couteau ! Le nom est en fait trompeur, car le couteau est japonais, mais le nom vient du fait que l'on voit souvent ce type de couteau utilisé comme couteau de chef dans la culture culinaire asiatique.

La lame est relativement longue (22 cm) et le couteau est également assez haut, c'est donc un couteau grand et relativement lourd par rapport aux autres couteaux de Moritaka. Bien que le couteau ressemble à une hache à viande, ce n’est pas le cas ! Au contraire, il contient un œuf très dur et fin, qui sera donc endommagé si vous essayez de l'utiliser comme hache à viande.

Ce couteau est plutôt utilisé pour couper et trancher des légumes et de la viande, par exemple pour les plats au wok.

Le couteau est forgé avec une lame de trois couches d'acier avec du Aogami-Super dans le noyau entouré d'une couche de fer de chaque côté. Il n'est donc en aucun cas exempt de rouille et il faut s'attendre à ce qu'il se patine très rapidement.

  • Moritaka Hamono (Kumamoto, Japon)
  • Couteau de chef chinois (asiatique) 220 mm
  • Pas inoxydable
  • Aogami-Super

Le couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle, ne doit pas couper des objets durs tels que des os, des cartilages, des os et des objets congelés ainsi que des fromages à pâte dure. N'oubliez pas que le métal fin et dur a la propriété de pouvoir se briser.

Poids 535g
Longueur totale 372 millimètres
La longueur de la lame 223 millimètres
Hauteur de la lame au talon 11,5 mm
L'épaisseur de la lame au talon 4,6 mm

Comme nos couteaux sont fabriqués à la main, veuillez vous attendre à ce que les mesures indiquées soient approximatives et puissent donc varier légèrement.


Kinesiske Kokkeknive fra Moritaka. Moritaka 220 mm Kinesisk Kokkekniv Aogami - Super _MRT/MRTK/KINES/4708/01
Couteau de chef chinois Moritaka 220 mm Aogami-Super Prix de vente€616,95 EUR