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Shun Wide Limited Edition Red Handle – couteau santoku

Prix de vente€286,95 EUR

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Santoku Shun Classic Édition Limitée – manche rouge, 3 000 exemplaires.

Le couteau anniversaire de KAI Shun de cette année est un santoku inspiré de l'emblématique série Classic. Le manche, en bois pakka noir, est désormais en bois pakka rouge, conservant sa forme en D. Chaque couteau est numéroté. 3 000 exemplaires ont été produits.

Lame plus haute que d'habitude.

La lame mesure 61 mm depuis le talon, soit nettement plus qu'un santoku standard. Cela offre plus d'espace entre les articulations et la planche, une plus grande surface pour pelleter et une lame stable tout au long de la coupe. Avec ses 262 grammes, son poids est un atout.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 18 cm
  • Hauteur de la lame : 61 mm au talon.
  • Type : Santoku
  • Acier du noyau : VG-MAX, 61–62 HRC.
  • Lame : 34 couches d’acier damassé de chaque côté, soit 68 au total
  • Affûtage : 50/50, double biseau
  • Manche : Bois pakka rouge en forme de D.
  • Poids : environ… 262 g
  • Édition limitée : 3 000 exemplaires numérotés
  • Les dimensions peuvent légèrement varier, les couteaux étant fabriqués à la main.
  • Fabriqué à Seki, au Japon
  • Lavage et séchage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle, ne jamais couper d’os ni d’aliments congelés