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Yanagiba

Un couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : la découpe précise et élégante du poisson cru .

Il est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l'objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.

La longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l'effilocher ni l'abîmer.

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MAC, MAC Traditional 270 mm Yanagiba_1
MAC
MAC traditionnel 270 mm Yanagiba Prix de venteHK$1,466.00 HKD
MAC, MAC 300 mm Yanagiba White - 2_1
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MAC 300 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de venteHK$2,628.00 HKD
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MAC 270 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de venteHK$2,322.00 HKD
En ruptureKAI, Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba Prix de venteHK$3,055.00 HKD
MAC, MAC 330 mm Yanagiba Ginsan_1
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MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prix de venteHK$4,522.00 HKD
MAC, MAC 300 mm Yanagiba Ginsan_1
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MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Prix de venteHK$4,278.00 HKD
En ruptureKAI, Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba_1
KAI
Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba Prix de venteHK$2,933.00 HKD
MAC, MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba Prix de venteHK$1,588.00 HKD
MAC, MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 300 mm Gauche-Yanagiba Prix de venteHK$1,833.00 HKD
MAC, MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba_1
MAC
MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba Prix de venteHK$1,222.00 HKD
KAI, Wasabi 240 mm Yanagiba_1
KAI
Wasabi 240 mm Yanagiba Prix de venteHK$513.00 HKD
MAC, MAC Traditional Sashimi 30cm_1
MAC
Sashimi traditionnel MAC 30 cm Prix de venteHK$2,200.00 HKD
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba
MAC
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba Prix de venteHK$1,099.00 HKD

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Nenox, Nenox 240 mm Kokkekniv LB_1

Nénox

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

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MAC, MAC Superior 165 mm Santoku_1

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KAI, Shun Classic 200 mm Slicer_1

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KAI, Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener_1

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Polyvalent / utilitaire

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Yanagiba

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couteau à pain
Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

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rails de couteaux larges

Køb 'Leather protected Version 2.0' knivmagnet med læderfront i længder fra 20 - 80 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Porte-couteaux en cuir, linoléum ou liège.

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Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

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Rune-Jakobsen Woodworks, Knifeboard Standard - smal knivskinne i længder fra 20 - 120 cm. Bredder fra 4,5 - 8,5 cm._1

Rails à couteaux (tous)

Rune-Jakobsen The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm._5

blocs à couteaux

Rune-Jakobsen Woodworks, Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm._2

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