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Couteau Santoku Shun Premier 180 mm

Prix ​​de vente34.600 ISK

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Les couteaux Shun Premier Tim Mälzer de KAI sont une série de couteaux haut de gamme destinée aux passionnés et aux professionnels. Les caractéristiques sont une qualité et une finition élevées, de bonnes propriétés de coupe et une poignée particulièrement confortable.

L'essentiel est bien sûr l'aspect fonctionnel, mais il en résulte néanmoins un couteau visuellement impressionnant avec de nombreux détails tels que la surface tsuchime battue sur la moitié supérieure de la lame, les transitions claires entre les 65 couches d'acier à partir desquelles le couteau est forgé. Le manche, en bois de noyer américain, a également été choyé.

Le couteau ici est un santoku de 18 cm. Le mot japonais « san » dans ce contexte signifie trois , et le mot santoku peut donc être traduit par trois tâches , qui sont respectivement la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne qu'il s'agit d'un couteau universel. C'est un couteau qui peut remplacer le couteau de chef classique, où la différence réside dans l'équilibre. Le facteur décisif pour choisir le santoku, le couteau de chef ou les deux est votre style de coupe, le santoku étant particulièrement efficace si vous êtes du genre à soulever librement le couteau de la surface à chaque mouvement.

Il est particulièrement adapté pour couper les légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande lorsque, par exemple, on coupe de plus petits morceaux de viande pour le wok ou les plats mijotés.

Premier est une série de couteaux avec une lame relativement fine qui possède de bonnes propriétés de coupe et est relativement légère.

  • KAI (Seki, Japon)
  • Santoku de 18 cm
  • Inoxydable
  • 65 couches d'acier
  • Noyau VG-MAX
  • 61 HRC

Le couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des objets congelés et des fromages à pâte dure. N’oubliez pas que c’est une propriété du métal fin et dur qu’il peut se briser.

Santoku fra KAI. Shun Premier 180 mm Santoku _K/SHNP/SANTO/6731/011
Couteau Santoku Shun Premier 180 mm Prix ​​de vente34.600 ISK