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Yanagiba

Un couteau japonais traditionnel conçu pour une tâche spécifique : la découpe précise et élégante du poisson cru .

Il est particulièrement utilisé pour la préparation des sashimis et des sushis, où l'objectif est de créer des tranches ultra-fines et nettes sans altérer la texture ni la saveur.

La longueur et le tranchant du couteau permettent de couper le poisson en un seul geste, sans l'effilocher ni l'abîmer.

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MAC Traditional 270 mm Yanagiba - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC traditionnel 270 mm Yanagiba Prix de vente$153.00 USD
MAC 300 mm Yanagiba White - 2 - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC 300 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de vente$274.00 USD
MAC 270 mm Yanagiba White - 2 - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC 270 mm Yanagiba Blanc-2 Prix de vente$242.00 USD
En ruptureShun Pro Sho 270 mm Yanagiba - – - Yanagiba–KAI
KAI
Shun Pro Sho 270 mm Yanagiba Prix de vente$319.00 USD
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Prix de vente$471.00 USD
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC 300 mm Yanagiba Ginsan Prix de vente$446.00 USD
En ruptureShun Pro Sho 240 mm Yanagiba - – - Yanagiba–KAI
KAI
Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba Prix de vente$306.00 USD
MAC Traditional 270 mm Venstre - Yanagiba - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC Traditionnel 270 mm Gauche Yanagiba Prix de vente$166.00 USD
MAC Traditional 300 mm Venstre - Yanagiba - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC Traditionnel 300 mm Gauche-Yanagiba Prix de vente$191.00 USD
MAC Traditional 225 mm Venstre - Yanagiba - – - Yanagiba–MAC
MAC
MAC Traditionnel 225 mm Gauche Yanagiba Prix de vente$128.00 USD
Wasabi 240 mm Yanagiba - – - Yanagiba–KAI
KAI
Wasabi 240 mm Yanagiba Prix de vente$54.00 USD
MAC Traditional Sashimi 30cm - – - Yanagiba–MAC
MAC
Sashimi traditionnel MAC 30 cm Prix de vente$230.00 USD
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba
MAC
MAC traditionnel 225 mm Yanagiba Prix de vente$115.00 USD

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

Tous les couteaux

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan - – - Kiritsuke–MAC

MAC

Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super - – - Kokkekniv–Moritaka

Moritaka

Nenox 240 mm Kokkekniv LB - – - Kokkekniv–Nenox

Nénox

Kai Shun
Alle knive - Rune-Jakobsen Design

Tous les couteaux

MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan - – - Kiritsuke–MAC

MAC

Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super - – - Kokkekniv–Moritaka

Moritaka

Nenox 240 mm Kokkekniv LB - – - Kokkekniv–Nenox

Nénox

Kai Shun

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Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super - – - Bunka–Moritaka

Couchette

Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super - – - Deba–Moritaka

Deba

Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super - – - Kokkekniv–Moritaka

Gyuto / Couteau de chef

Shun Premier 140 mm Nakiri - – - Nakiri–KAI

Nakiri / couteau à légumes

MAC Superior 165 mm Santoku - – - Santoku–MAC

Santoku

Shun Classic 200 mm Slicer - – - Slicer–KAI

Sujihiki / Trancheur

Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener - – - Udbener–KAI

Honesuki

Shun Premier 150 mm Utility - – - Utility–KAI

Polyvalent / utilitaire

Wasabi Black 100 mm Urtekniv - – - Urtekniv–KAI

Couteau à herbes / Petit couteau

MAC Traditional 270 mm Yanagiba - – - Yanagiba–MAC

Yanagiba

MAC Superior 275 mm Brødkniv - – - Brødkniv–MAC

couteau à pain
Moritaka 110 mm Ko - Kiritsuke Aogami - Super - – - Bunka–Moritaka

Couchette

Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super - – - Deba–Moritaka

Deba

Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super - – - Kokkekniv–Moritaka

Gyuto / Couteau de chef

Shun Premier 140 mm Nakiri - – - Nakiri–KAI

Nakiri / couteau à légumes

MAC Superior 165 mm Santoku - – - Santoku–MAC

Santoku

Shun Classic 200 mm Slicer - – - Slicer–KAI

Sujihiki / Trancheur

Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener - – - Udbener–KAI

Honesuki

Shun Premier 150 mm Utility - – - Utility–KAI

Polyvalent / utilitaire

Wasabi Black 100 mm Urtekniv - – - Urtekniv–KAI

Couteau à herbes / Petit couteau

MAC Traditional 270 mm Yanagiba - – - Yanagiba–MAC

Yanagiba

MAC Superior 275 mm Brødkniv - – - Brødkniv–MAC

couteau à pain
Køb den populære 'Knifeboard std.' knivskinne i valnød og flere længder og bredder_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

rails étroits à couteaux

Køb den kraftige 'Wideboard X - tra' 10 cm bred og ekstra kraftig knivmagnet fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

rails de couteaux larges

Køb 'Leather protected Version 2.0' knivmagnet med læderfront i længder fra 20 - 80 cm_1 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Porte-couteaux en cuir, linoléum ou liège.

Porte-couteaux avec aimants extra-puissants

The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm. - 50x30x4 cm–Røget egetræ - Knivblokke–Rune - Jakobsen Woodworks

blocs à couteaux

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📧 info@rune-jakobsen.dk
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Rails à couteaux (tous)

The Beast - 30 til 60 cm bred dobbeltsidet magnetisk knivblok med messingrør og messingdetaljer. Højde 30 cm. - 50x30x4 cm–Røget egetræ - Knivblokke–Rune - Jakobsen Woodworks

blocs à couteaux

Forefront - Skærebræt med forkant og detaljer i messing. Størrelser fra 40x40 cm - 80x50 cm. - 50x30x3 cm–Eg - Skærebrætter–Rune - Jakobsen Woodworks

planches à découper

Moulins artisanaux Alexander

Ibisco - hørdug - 45x170– - Duge–Tessitura Toscana Telerie

Linge de maison

Pintade - 17 cm–Lys bund med lavendelblåt mønster - Keramik–Les Céramiques De Lussan

La céramique de Lussan

Whiskyglas - Barley Field - – - Tumbler–Kagami Crystal

Cristal de Kagami

Te - eller kaffedåser i kobber. Vælg mellem 3 størrelser. - Kobber–Lille Ø 7 cm - Tedåser–Shinko

Artisanat du Japon

Japanske køkkenknive - Rune-Jakobsen Design

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Pentole Agnelli - Rune-Jakobsen Design

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