Sankurafuto (Suncraft) è un produttore di coltelli giapponese con sede nella città di Seki, nella prefettura di Gifu, un'area famosa per la sua tradizione di produzione di spade e coltelli da oltre 800 anni. Fondata nel 1948, la Suncraft è specializzata nell'unione delle classiche tradizioni artigianali giapponesi con la tecnologia moderna per produrre coltelli da cucina di alta qualità.

L'azienda è particolarmente nota per la sua meticolosa attenzione ai dettagli, i design innovativi e l'uso di materiali sia tradizionali che moderni. Suncraft offre un'ampia scelta di serie di coltelli, che spaziano dalle forme classiche dei coltelli giapponesi ai modelli più ispirati all'Occidente. I loro prodotti sono apprezzati sia dagli chef professionisti che dagli appassionati cuochi amatoriali di tutto il mondo.

Suncraft è forse più nota per serie come Senzo e Clad , in cui abbina splendidi motivi in ​​acciaio Damasco stratificato con manici ergonomici di alta qualità. Sono inoltre riconosciuti per la produzione di coltelli particolarmente intuitivi e facili da manutenere, senza compromettere l'affilatura o l'estetica.