Vai al contenuto

Carrello della spesa

Il tuo carrello è vuoto

Moritaka 150mm Honesuki Aogami-Super

Prezzo di vendita€298,95 EUR

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Honesuki (disosso per pollame) con lama da 16,5 cm a tre strati con anima in aogami-super (blu-super)

Moritaka a Kumamoto è uno dei più antichi coltellinai del mondo, i cui coltelli sono diventati un'icona e sono facilmente riconoscibili per il loro design rustico, caratterizzato dalla lama chiaramente forgiata a mano con una superficie scura kurouchi.

L'honesuki è un coltello molto speciale utilizzato in Giappone per disossare il pollame. La lama è a doppio taglio e il dorso è leggermente più spesso rispetto agli altri coltelli Moritaka. Questo contribuisce a rendere il coltello un po' più robusto.

Il manico è in legno di noce ed è ottagonale, nella classica forma WA.

È importante sapere che i coltelli Moritaka arrugginiscono molto facilmente. Sono progettati per farlo, quindi è normale. La manutenzione è quindi estremamente importante e, ad esempio, è consigliabile sciacquare sempre la lama del coltello subito dopo averlo usato.

L'acciaio di base è, come detto, aogami-super. Aogami appartiene alla categoria dei cosiddetti acciai blu, e "Super" è la più dura di queste leghe. Per lo stesso motivo, non è un coltello con cui si dovrebbe correre rischi tagliando oggetti eccessivamente duri. Ossa, cartilagine, oggetti congelati, ecc. sono ovviamente vietati.

Se invece sei disposto a prenderti cura del tuo coltello, allora Moritaka è sicuramente una delle cose più divertenti e sicuramente più personali a cui potrai avvicinarti.

Tipo Honesuki - Disosso del pollame

Lunghezza
150 mm / 15 cm

Forgiatura e acciaio
San Mai (tre strati), nucleo Aogami Super

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Ottagonale

Inossidabile
NO!

Durezza
63-64HRC

Materiale della maniglia
Ghiera in noce e legno pakka nero
Moritaka Moritaka 150 mm Honesuki Aogami - Super _1
Moritaka 150mm Honesuki Aogami-Super Prezzo di vendita€298,95 EUR