Konosuke a Sakai: si tratta di coltelli di prima qualità. Attualmente la fucina a conduzione familiare è gestita da Kosuke Kawamura, pronipote del fondatore originale.

Si tratta di un'azienda relativamente piccola per quanto riguarda la produzione, ma grazie alla sua altissima artigianalità i coltelli di Konosuke hanno raggiunto uno status del tutto particolare in tutto il mondo, tanto che i modelli più richiesti sono quasi sempre esauriti.

I coltelli di Konosuke sono spesso molto leggeri e, insieme al design elegante, rendono questi coltelli particolarmente belli, mai visti prima.