Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC 270 mm Yanagiba Hvit-2

Salgspris€344,95 EUR

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


MAC yanagiba på 27 cm i shirogami-2 (hvit-2)

Yangibaen er beregnet for å skjære fisk til sashimi og sushiruller. Modellen her fra MAC er det klassiske tolagsstålet med hard kjerne og myk bakside. Kjernestålet her er shirogami-2, dvs. hvitt stål, som er en legering som ruster, men som samtidig har et veldig høyt potensial for skarphet – høyere enn for aogami.

Kniven er kun for høyrehendt bruk – håndtaket er laget av magnoliatre og bøffelhorn.

Type Yanagiba

Lengde
270 mm / 27 cm

Smiing og stål
Tradisjonell smiing, to lag, hvit stålkjerne

Sliping
Enkeltfaset - høyre

Håndtakstype
Klassisk D-håndtak

Rustfritt stål
Ingen!

Hardhet
60–61 HRC

Håndtaksmateriale
Magnolia og bøffelhorn