Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC 330 mm Yanagiba Ginsan

Salgspris€505,95 EUR

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Yanagiba i ginsan stål, 33 cm - høyre

Yanagiba er den klassiske japanske kniven for å skjære sashimi og fisk til sushiruller. Det er å foretrekke at denne er relativt lang, da den lar deg kuttene i én bevegelse. Dette gir det peneste kuttet og, like viktig, den beste smaken. Et fint, rent snitt betyr at fiskens overflate blir helt glatt og derfor ikke kan absorbere for eksempel soyasaus, men at sausen rett og slett danner en fin hinne over fisken.

Yanagibaen her er laget av ginsan-stål – en av de finere rustfrie legeringene etter vår mening, som utmerker seg ved å kunne slipes svært skarpt og i noen tilfeller på nivå med aogami.

Håndtaket er klassisk laget av magnoliatre og med en hylse av bøffelhorn.

Kniven er utelukkende slipt for høyrehendte, og kan derfor kun brukes av høyrehendte.

MAC MAC 330 mm Yanagiba Ginsan _1
MAC 330 mm Yanagiba Ginsan Salgspris€505,95 EUR