Gå til innhold

Handlekurv

Handlekurven din er tom

MAC Pro 200 mm kokkekniv med luftblad

Salgspris€177,95 EUR

Inkl. mva. Mva og levering vises i kassen


Denne kokkekniven i PRO-serien fra MAC er en av våre absolutte favoritter! Bladlengden på 20 cm appellerer bredt til de fleste oppgaver, og gir kniven en god balanse.

Kniven her er en kokkekniv i klassisk vestlig stil, men et av punktene der japansk MAC skiller seg fra sine europeiske konkurrenter er for eksempel i tykkelsen på kniven. Baksiden av denne kniven er, slik japanske gyutos vanligvis er – nemlig smal. Dette betyr at du får en lettere kniv enn du ellers ville hatt, men viktigst av alt betyr det at kniven skjærer i stedet for å kløyve. Dette er noe som blir veldig tydelig når du skal skjære spesielt harde grønnsaker og rotgrønnsaker – det er mye enklere med en smal kniv.

Luftskjæreren er spesielt egnet for arbeid med kjøtt og fisk. Når en kniv beveger seg gjennom gjenstander som beskrevet ovenfor, vil luftskjæreren trekke luft gjennom, og dermed redusere friksjonen.

Kjennetegnet til MAC Pro-serien er kniver av høy kvalitet, opprinnelig rettet mot kokker og andre som ville bruke knivene profesjonelt. De er designet for å være slitesterke og kunne brukes i timevis hver dag.

Som alle andre kniver i vårt sortiment gjelder de vanlige grunnreglene for denne kniven. Hvis du vil få mest mulig ut av kniven din, slip den på et keramisk slipestål – og gjør det sakte. Hvis den må slipes, gjør det på en våt stein eller få det gjort av oss. Bruk aldri oppvaskmaskin til å rengjøre kniven, og ikke skjær i bein eller frosne varer – MAC er en tøff kniv, men du bør alltid være forsiktig. Hvis du følger dette, vil du få en god kniv i årevis.

Type Gyuto - Kokkekniv
Lengde 200 mm
Smiing og stål Ett lag - rustfritt stål
Sliping Tveegget/standard
Håndtakstype Klassisk western
Rustfritt stål Ja
Hardhet Omtrent 61 HRC
Håndtaksmateriale Svart Pakkaved
Saya Ingen


Foodgear fraråder alltid å skjære i bein eller frossen mat. Kniver bør ikke vaskes i oppvaskmaskinen, da dette vil fjerne skarpheten og forårsake rustangrep – selv i rustfritt stål!
 

Denne kniven er testvinner i «Den beste kokkekniven» i nettmagasinet Food/Wine , hvor den har vunnet over Global, Misono og andre store, kjente knivprodusenter.

MAC MAC Pro 200 mm Kokkekniv m. luftskær _1
MAC Pro 200 mm kokkekniv med luftblad Salgspris€177,95 EUR