'Snor - Demi chef' keukenmes
Kopieer de link van het gewenste product, ga vervolgens naar Wish Cloud of Giftster en voeg het toe aan je verlanglijstje.
De Demi is een van de populairste keukenmessen onder professionele koks.
De Demi is kleiner en lichter dan zijn grote broer 'Gyuto', waardoor hij zeer comfortabel te gebruiken is als primair keukenmes.
De geometrie is een van de belangrijkste aspecten!
In plaats van het traditionele Franse ontwerp van het ‘Demi-Chef’ formaat heeft Sander ervoor gekozen om dit klassieke ontwerp een werkelijk elegante twist te geven.
Het mesblad is gemaakt met een hoge hak en een vrij scherpe punt verbonden door een elegante gebogen curve, waardoor dit mes een fantastisch hulpmiddel is in de keuken.
Handgreep
Het handvat is een prominent onderdeel van het ontwerp. Ze zijn kenmerkend voor Sanders-messen en zijn herkenbaar aan hun ergonomische ontwerp, de messing details en het donkere, exclusieve Wengé-handvat dat naar binnen is gedraaid.
Het hout is zorgvuldig geselecteerd om u de beste gebruikerservaring te bieden. Het gestabiliseerde* Wengé zorgt ervoor dat je grip waterdicht blijft en dat vuil ook niet in het hout dringt.
Blad
Blad
1.4109 roestvrij staal wordt gebruikt door de moderne scheerindustrie en blinkt uit als het gaat om corrosiebestendigheid en snijvermogen. Dit mes snijdt zoals je het nog nooit hebt meegemaakt met een roestvrijstalen lemmet!
- Lengte lemmet: 21 cm
- Afwerking van het mes: mystieke mist
- Staal: 1.4109 roestvrij
- Hardheid: 60-61HRC
- Totale lengte: 33 cm
- Gewicht: 229 gram
- Handvat: Wengéhout
- Voering en klinknagels: messing
Over Mknives - Snor
In de werkplaats van Sander Miesse regent het vonken en beukende heavy metal muziek. Het stofmasker wordt afgezet, de punten van zijn snor worden geslepen en de muziek wordt uitgezet.
Sander vertelt: ...Het messenvirus heeft mij vroeg gebeten. Mijn eerste mes, een soort kampeermes, maakte ik uit een oude vijl toen ik 4 jaar oud was
Als 19-jarige – en net verhuisd van huis – had ik geen geld om een goed mes te kopen. Dus begon ik het messenvak te studeren - en vijf jaar later richtte ik de messenfabriek Moustache-messen op - of MKnives zoals het ook wel wordt genoemd.
Het duurt ongeveer vijftien uur om een compleet mes te maken. Dit betekent uiteraard een hoge prijs. Maar volgens Sander valt het mee. Hij geeft levenslange garantie op ieder mes.
Ik haat de wegwerpmaatschappij. Een goed en duur mes gaat een leven lang mee en kan van generatie op generatie worden doorgegeven, in tegenstelling tot een slecht, goedkoop mes dat je om de paar jaar moet vervangen.
Mijn messen zijn beide gesmeed in roestvrij staal 1.4109 met een hardheid van 60 - 61 HRC en Sanmai-staal met een kern van koolstofvezelstaal.
De roestvrijstalen mesbladen die ik maak zijn gemakkelijk in onderhoud en hebben een scherpte en snijvermogen die volledig overeenkomt met koolstofstaal en andere soorten Japanse mesbladen.
Een van de voordelen van mijn mesbladen is dat ze niet ‘chippen’ en roesten. Bovendien blijven ze heel lang absurd scherp en hoeven ze dus zeer zelden te worden geslepen.
Over Ansø uit Denemarken Gastro
De NJORD-messen van Ansø Of Denmark Gastro combineren Deense en Japanse ambachtelijke tradities in een elegant stuk gereedschap.
Het meslemmet is in Japan met de hand gesmeed uit 33 lagen VG10 San Mai-staal, wat het lemmet zijn prachtige en unieke patroon geeft.
De messen worden geleverd met een prachtige handgemaakte Saya (houten schede) met houten borgpin passend bij het handvat. Super praktisch als je b.v. neem je mes mee voor een lunch op het platteland of in de caravan.
Alle messen zijn voorzien van een uniek serienummer en worden geleverd in een mooi afgewerkte doos.
De Red Dot is de designprijs voor hoge designkwaliteit. De internationale jury kent dit gewilde kwaliteitszegel alleen toe aan producten met een uitstekend design.
Finalist van de Deense Design Award 2020
De Danish Design Award is het grootste jaarlijkse Deense designevenement dat de beste ontwerpoplossingen viert en de vele manieren benadrukt waarop design een verschil kan maken in de samenleving.
Algemeen
Alle productfoto's zijn echte foto's van de specifieke producten. Op sommige foto's zijn echter interieurs en omgevingen toegevoegd die zijn gemaakt met behulp van kunstmatige intelligentie om sfeer te creëren en het product in context te plaatsen.
Wat houtwerk betreft
Wij streven ernaar om de catalogus voortdurend uit te breiden, zodat maten en uitvoeringen het best geïllustreerd worden in de webshop.
Er zijn niet van alle varianten en maten foto's, dus de foto die verschijnt bij het kiezen van een variant in de webshop geeft voornamelijk alleen de houtsoort weer - niet noodzakelijkerwijs maat of andere variaties in het ontwerp.
LET OP: we proberen altijd unieke houten producten te creëren met een spannende visuele expressie. U moet daarom onze productfoto's als richtlijn nemen en niet als garantie voor hoe het eindproduct eruit ziet in termen van jaartekeningen en kleurenspel.
Twijfel je?
Als u vragen heeft over de keuze van het ontwerp, de maten, de kleuren of de houtsoort - of als u speciale wensen heeft, kunt u altijd contact met ons opnemen via info@rune-jakobsen.dk en uw vragen verduidelijkt krijgen voordat u bestelt.
Selecteer opties
