Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

Moritaka 185 mm Santoku Aogami-Super

Verkoopprijskr 2.079,20 DKK

Excl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen

Ga naar WISH CLOUD ofGIFT STER

Kopieer de link van het gewenste product, ga vervolgens naar Wish Cloud of Giftster en voeg het toe aan je verlanglijstje.

Santoku met 18,5 cm lemmet in drie lagen met kern van aogami-super (blauw-super)

Moritaka in Kumamoto is een van 's werelds absoluut oudste messensmeden, wiens messen vandaag iconisch zijn geworden en zeer gemakkelijk herkenbaar zijn vanwege hun rustieke ontwerp, gekenmerkt door het duidelijk met de hand gesmede lemmet met een donker kurouchi-oppervlak.

De santoku wordt gebruikt als koksmes voor het hakken en snijden van zowel vlees, vis als groenten. "Santoku" betekent zoiets als drie deugden, die precies het gebruik ervan voor vlees, vis en groenten dekken. De balans is anders dan bij een koksmes, omdat het lemmet over het algemeen korter is dan bij koksmessen.

Het handvat is gemaakt van walnoothout en is achthoekig in de klassieke WA-vorm.

Houd er rekening mee dat messen van Moritaka heel gemakkelijk roesten. Dat is wat ze moeten doen, dus dat is te verwachten. Onderhoud is daarom uiterst belangrijk en u dient b.v. Spoel het lemmet van je mes altijd direct af nadat je ermee hebt gesneden.

Zoals gezegd is het kernstaal aogami super. Aogami is de categorie van zogenaamd blauw staal en "Super" is de hardste van deze legeringen. Om dezelfde reden is het ook geen mes waarmee je risico's moet nemen door te harde voorwerpen te snijden. Botten/, botten, kraakbeen, diepvriesproducten, enz. is uiteraard verboden.

Als je daarentegen bereid bent goed voor je mes te zorgen, dan is Moritaka absoluut een van de grappigste en meest persoonlijke dingen die je kunt meemaken.

Type Santoku

Lengte
185 mm / 18 cm

Smeden en staal
San Mai (drie lagen), Aogami Super kern

Slijpen
50/50

Soort handgreep
Achthoekig

Roestvrij staal
Nee!

Hardheid
63-64 HRC

Voorraadmateriaal
Walnoot en zwarte Pakkawood ferrule



Santoku køkkenknive fra Moritaka. Moritaka 185 mm Santoku Aogami - Super _MRT/MRTK/SANTO/4703/01
Moritaka 185 mm Santoku Aogami-Super Verkoopprijskr 2.079,20 DKK