Shun Classic 230 mm Broodmes wit

Verzending binnen 1 - 2 werkdagen

Stijl: Broodmes

Staalsoort: 65 lagen, VG-10 kern

Saya/schede: Niet inbegrepen

Slijpen: Rechtshandige golffrees

Handvatmateriaal: Pakkahout

HRC: 61

De broodmessen van KAI Shun hebben het unieke kenmerk dat de gegolfde snede halverwege het lemmet van richting verandert (zie afbeelding 2). Hierdoor zijn de kartels beter bestand tegen afbrokkelen dan bij een klassiek geslepen mes, en snijdt het mes zowel bij vooruit- als achteruitsnijden.