Hoppa till innehållet

Kundkorg

Din varukorg är tom

Moritaka 170mm Santoku Aogami-Super

Försäljningspris€333,95 EUR

Inkl. moms. Moms och leverans visas i kassan


Santoku med ett 17 cm blad i tre lager med en kärna av aogami-super (blå-super)

Moritaka i Kumamoto är en av världens äldsta knivmakare, vars knivar har blivit ikoniska och väldigt lätta att känna igen på sin rustika design, kännetecknad av det tydligt handsmidda bladet med en mörk kurouchi-yta.

Santoku används som kockkniv för att hacka och skiva kött, fisk och grönsaker. "Santoku" betyder ungefär tre dygder, som exakt täcker dess användning för kött, fisk och grönsaker. Balansen är annorlunda än i en kockkniv då bladet i allmänhet är kortare än i kockknivar.

Handtaget är tillverkat av valnötsträ och är åttkantigt i klassisk WA-form.

Du ska vara medveten om att knivar från Moritaka rostar väldigt lätt. Det är vad de är designade för att göra, så det är att förvänta sig. Underhåll är därför oerhört viktigt, och du bör till exempel: Skölj alltid bladet på din kniv direkt efter att du har klippt med det.

Kärnstålet är som sagt aogami-super. Aogami är kategorin av så kallat blått stål, och "Super" är den hårdaste av dessa legeringar. Av samma anledning är det inte en kniv man ska chansa med genom att skära alltför hårda material. Ben, brosk, frysta föremål etc är givetvis förbjudet.

Om du däremot är villig att ta hand om din kniv, så är Moritaka definitivt något av det roligaste och säkert mest personliga du kan komma i närheten av.

Santoku fra Moritaka. Moritaka 170 mm Santoku Aogami - Super _MRT/MRTK/SANTO/6684/011
Moritaka 170mm Santoku Aogami-Super Försäljningspris€333,95 EUR