Sabatier er gennem tiden blevet et navn, der står for nogle meget ikoniske knive, som er særdeles velkendte i Europa.

Sabatier er dog ikke bare Sabatier - det er lidt den samme historie som med Laguiole. Der er mange producenter, som producerer ganske forskellige knive, der ikke bærer mange ligheder andet end navnet. 

Vi har længe ønsket at forhandle de originale Sabatierknive i carbonstål, og efter nogen tids undersøgelser og en tur til det sydlige Frankrig, er det fra november 2017 lykkedes os at få de helt rigtige Sabatierknive hjem - nemlig carbonstålsknive fra K Sabatier i Thiers. 

K Sabatier startede helt tilbage i 1810, og det er den originale type fra dengang, som vi har valgt at tage ind i sortimentet. Det er carbonstålsknive, hvilket vil sige at de ruster.

Knivene i K Sabatiers originale carbonstål er lette at vedligeholde, da carbonstål er ret nemt at stryge op eller at slibe selv.