Zum Inhalt springen

Warenkorb

Dein Warenkorb ist leer

Pfannen

Pfannen von Pentole Agnelli

Von Bratpfannen aus Kupfer und Stahl über Omelettpfannen und Sautierpfannen bis hin zu Schmorpfannen: Pentole Agnelli wurde 1907 von Baldassare Agnelli in Bergamo gegründet und ist seither in Familienbesitz. Die Produktion wurde in enger Zusammenarbeit mit der italienischen Gastronomie entwickelt, und das Kochgeschirr wird heute in Restaurantküchen, gastronomischen Laboren und Kochschulen weltweit eingesetzt.

Fünf Pfannen für fünf Aufgaben

Agnelli fertigt Kochgeschirr in mehreren Schichten. 3-lagig besteht aus Stahl, Aluminium und Stahl; 5-lagig bietet durch zusätzliche Schichten eine gleichmäßige Wärmeverteilung; 4-lagig aus Kupfer besitzt eine Kupferaußenseite, die Wärme schneller leitet als jedes andere Material und nahezu sofort auf Temperaturänderungen reagiert. Der Unterschied zwischen den Pfannen liegt im Winkel und der Höhe des Randes, wodurch sich die Zubereitungsmöglichkeiten bestimmen.

  • Bratpfanne – flach, mit schrägem Rand, für Speisen, die gebräunt und gewendet werden müssen.
  • Omelettpfanne – flach und breit mit zwei Griffen, damit alles in einem Stück herausgleiten kann.
  • Bratpfanne – hoch, gerader Rand, damit man den Inhalt lange anbraten kann, ohne dass er überläuft.
  • Mantecare-Pfanne – für die italienische Technik, bei der Pasta und Soße am Ende mit Fett vermischt werden.
Rune - Jakobsen Design Pentole Agnelli _2

Pentole Agnelli wurde 1907 in Bergamo gegründet und wurzelt in einer starken italienischen Tradition der Metallverarbeitung.

Der Firmengründer Baldassare Agnelli spezialisierte sich schon früh auf Aluminium und begann mit der Herstellung von Kochgeschirr und Küchenutensilien für die professionelle Küche – ein damals in Italien schnell wachsender Sektor.

Von Anfang an zeichnete sich Pentole Agnelli durch einen kompromisslosen Fokus auf die technischen Eigenschaften, die Funktionalität und die handwerkliche Verarbeitung der Materialien aus.

Über Generationen hinweg hat sich die Produktion in enger Zusammenarbeit mit der italienischen Gastronomie und als Antwort auf die steigenden Anforderungen professioneller Köche an zuverlässige, präzise und langlebige Werkzeuge entwickelt.

Das Unternehmen ist seit mehreren Generationen in Familienbesitz, und die Familie Agnelli hat ihre Produktionsphilosophie konsequent fortgeführt und weiterentwickelt. Gleichzeitig wurden erhebliche Investitionen in Materialforschung, technologische Entwicklung und Qualitätskontrolle getätigt.

Heute ist Pentole Agnelli ein international anerkannter Name im Bereich professioneller Kochutensilien und wird täglich in Restaurantküchen, gastronomischen Laboren und Kochschulen weltweit verwendet.