Zum Inhalt springen

Einkaufskorb

Ihr Warenkorb ist leer

Hatsukokoro Yorokobi 240 mm Gyuto Rainbow Damascus SLD – Walnuss

VerkaufspreisCHF 510.00

Es wird keine Mehrwertsteuer erhoben. Versandkosten werden an der Kasse angezeigt.


Hatsukokoro ist eine Marke, die mit einigen der besten Schmiede und Schleifer Japans zusammenarbeitet. Dies bedeutet, dass sie nicht auf einige wenige Stahlsorten oder Schliffe beschränkt sind, sondern tatsächlich die Möglichkeit haben, an vielen verschiedenen Messern mit unterschiedlichen Stahlsorten, Geometrien, Schliffen und Oberflächen zu arbeiten und diese zu entwickeln.

Die Yorokobi-Serie besteht aus 3 Schichten – SLD im Kern und weichem Kupferdamast außen.

SLD ist ein halbrostfreier Werkzeugstahl, der superhart gehärtet werden kann, aber auch sehr robust ist. Halbrostfrei bedeutet, dass es bei Gebrauch eine Patina ansetzen kann, aber definitiv nicht rostet, es sei denn, Sie gehen sehr grob mit dem Messer um. Aufgrund seiner halbrostfreien Eigenschaften lässt sich der Stahl zudem sehr leicht schärfen.

Bei diesem Messer handelt es sich um ein Gyuto , das im Volksmund auch einfach Kochmesser genannt wird. Dieses ist 24 cm lang und wird für die meisten Aufgaben in der Küche verwendet und eignet sich besonders gut zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Gemüse.

Marke/Serie Hatsukokoro/Yorokobi
Typ Gyuto/Kochmesser

Schmieden und Stahl
SLD und weicher Kupferdamast

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckiger (WA) Walnussgriff mit Büffelhornzwinge

Edelstahl
NEIN!

Härte
63-64

Technische Daten

(Kann leicht variieren, da das Messer handgefertigt ist)


Länge: 240 mm.

Höhe: 54 mm.

Gewicht: 200 g.

Breite aus dem Griff: 5mm.

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden und darf nicht zum Schneiden von harten Gegenständen wie Knochen, Knorpel, gefrorenen Gegenständen und Hartkäse verwendet werden. Bedenken Sie, dass dünnes, hartes Metall die Eigenschaft hat, brechen zu können.

Hatsukokoro Yorokobi 240 mm Gyuto Rainbow Damascus SLD - Valnød_ _ _ _HK - YO - SLD - RD - GT2401. Kokkekniv by Hatsukokoro
Hatsukokoro Yorokobi 240 mm Gyuto Rainbow Damascus SLD – Walnuss VerkaufspreisCHF 510.00