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Deba

Das Deba -Messer ist ein schweres, robustes japanisches Messer zum Filetieren und Tranchieren von Fisch – einschließlich des Durchtrennens von Gräten und Köpfen.

Trotz seiner kraftvollen Erscheinung verfügt es auch über genügend Präzision zum feinfühligen Entbeinen und Portionieren. Es wird traditionell von japanischen Fischmeistern verwendet und ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Sushi- oder Kaiseki-Küche.

Es repräsentiert die Fähigkeit der japanischen Küche, Stärke und Finesse in ein und demselben Messer zu vereinen.

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Rune - Jakobsen Design Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super Deba_1Rune - Jakobsen Design Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super Deba_2
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Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super AngebotCHF 318.00
Rune - Jakobsen Design Seki Magoroku Redwood Mellem Deba Deba_1Rune - Jakobsen Design Seki Magoroku Redwood Mellem Deba Deba_2
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AusverkauftRune - Jakobsen Design Shun Pro Sho 210 mm Deba Deba_1Rune - Jakobsen Design Shun Pro Sho 210 mm Deba Deba_2
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MAC 170 mm Deba Angebotab CHF 208.00

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

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Rune - Jakobsen Design MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Kiritsuke_1

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Deba

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Brotmesser
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Rune - Jakobsen Design Chefs Board. 5 cm tykt skærebræt med kerne i endetræ og retvendt håndgreb med messingdetaljer. Størrelser fra 40x30 cm - 60x40 cm 40x30x5 cm Skærebrætter_1

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