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Deba

Das Deba -Messer ist ein schweres, robustes japanisches Messer zum Filetieren und Tranchieren von Fisch – einschließlich des Durchtrennens von Gräten und Köpfen.

Trotz seiner kraftvollen Erscheinung verfügt es auch über genügend Präzision zum feinfühligen Entbeinen und Portionieren. Es wird traditionell von japanischen Fischmeistern verwendet und ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Sushi- oder Kaiseki-Küche.

Es repräsentiert die Fähigkeit der japanischen Küche, Stärke und Finesse in ein und demselben Messer zu vereinen.

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Rune - Jakobsen Design Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super Deba_1Rune - Jakobsen Design Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super Deba_2
Moritaka
Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super AngebotCHF 317.00
Rune - Jakobsen Design Seki Magoroku Redwood Mellem Deba Deba_1Rune - Jakobsen Design Seki Magoroku Redwood Mellem Deba Deba_2
KAI
Seki Magoroku Redwood Medium Deba AngebotCHF 95.00
AusverkauftRune - Jakobsen Design Shun Pro Sho 210 mm Deba Deba_1Rune - Jakobsen Design Shun Pro Sho 210 mm Deba Deba_2
KAI
Shun Pro Sho 210mm Deba AngebotCHF 317.00
AusverkauftRune - Jakobsen Design Shun Pro Sho 165 mm Deba Deba_1Rune - Jakobsen Design Shun Pro Sho 165 mm Deba Deba_2
KAI
Shun Pro Sho 165mm Deba AngebotCHF 304.00
Rune - Jakobsen Design MAC 170 mm Deba MAC Deba 185 mm Deba_1MAC 170 mm Deba
MAC
MAC 170 mm Deba Angebotab CHF 207.00

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Alle knive - Rune-Jakobsen Design

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Rune - Jakobsen Design MAC 270 mm Kiritsuke Ginsan Kiritsuke_1

MAC

Rune - Jakobsen Design Moritaka 270 mm Kokkekniv Aogami - Super Kokkekniv_1

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KAI Shun
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MAC

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Rune - Jakobsen Design Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super Bunka_1

Bunka

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Deba

Rune - Jakobsen Design Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super Kokkekniv_1

Gyuto / Kochmesser

Rune - Jakobsen Design Shun Premier 140 mm Nakiri Nakiri_1

Nakiri / Gemüsemesser

Rune - Jakobsen Design MAC Superior 165 mm Santoku Santoku_1

Santoku

Rune - Jakobsen Design Shun Classic 200 mm Slicer Slicer_1

Sujihiki / Hobel

Rune - Jakobsen Design Shun Classic 165 mm Gokujo Udbener Udbener_1

Honesuki

Rune - Jakobsen Design Shun Premier 150 mm Utility Utility_1

Utility / Allround

Rune - Jakobsen Design Wasabi Black 100 mm Urtekniv Urtekniv_1

Kräutermesser

Rune - Jakobsen Design MAC Traditional 270 mm Yanagiba Yanagiba_1

Yanagiba

Rune - Jakobsen Design MAC Superior 275 mm Brødkniv Brødkniv_1

Brotmesser
Rune - Jakobsen Design Moritaka 180 mm Bunka Aogami - Super Bunka_1

Bunka

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Deba

Rune - Jakobsen Design Moritaka 210 mm Gyuto Aogami - Super Kokkekniv_1

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Brotmesser
Køb 'Blackboard std.' sortbejdset knivskinne i 30 cm_2 fra Rune - Jakobsen Woodworks hos os

Schmale Messerschienen

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Breite Messerschienen

Rune - Jakobsen Design Leather protected - smal knivmagnet i længder fra 20 - 80 cm med italiensk læderfront. 20 cm Knivskinner_1

Messerschienen & Messerblöcke mit Leder, Linoleum oder Kork

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Extra starke Messermagnete

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Rune - Jakobsen Design Plain - skærebræt med messingdetaljer 35x25x3 cm Skærebrætter_1

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Rune - Jakobsen Design Alexander 'Chefs Mate' peberkværn 13,5 cm i massiv messing Salt - og Peberkværne_1

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Heimtextilien

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