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Moritaka 210mm Sujihiki Aogami-Super

VerkaufspreisCHF 256.00

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Moritaka 210 mm Sujihiki ist ein japanisches Tranchiermesser (Sujihiki), das von der renommierten Schmiede Moritaka Hamono handgeschmiedet wurde, die über 700 Jahre Erfahrung in der traditionellen japanischen Schmiedekunst verfügt.

Dieses Modell besteht aus Aogami Super (Blue Super Steel) als Kern, einer der hochwertigsten Kohlenstoffstahlsorten für die Messerproduktion – bekannt für seine hervorragende Schärfe, Haltbarkeit und Fähigkeit, die Schneide extrem lange zu halten.

  • Stahlsorte: Aogami Super (Kernstahl), mit „Kurouchi“-Finish (schwarz geschmiedete Schale) für Rostschutz und ein rustikales Aussehen.

  • Länge: 210 mm – ideale Länge zum präzisen und glatten Schneiden von Fleisch, Fisch und größerem Gemüse.

  • Härte: Ca. 63–65 HRC – sorgt für eine ausgezeichnete Eierhaltung.

  • Profil: Dünn und schmal mit geringer Reibung – perfekt für lange, saubere Schnitte.

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Moritaka 210mm Sujihiki Aogami-Super VerkaufspreisCHF 256.00