Zum Inhalt springen

Einkaufskorb

Ihr Warenkorb ist leer

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18

VerkaufspreisCHF 204.00

Es wird keine Mehrwertsteuer erhoben. Versandkosten werden an der Kasse angezeigt.


Yamawaki Hamono stammt aus Sakai, einer Stadt, die für ihre lange Tradition des Messerschmiedens bekannt ist. Sie stellen Messer aus vielen verschiedenen Stahlsorten her, von verschiedenen Handwerkern in Sakai. Es besteht kein Zweifel, dass die Messer von Yamawaki ein hervorragendes Werkzeug für jede Küche sind.

Diese Messer bestehen im Kern aus ZA-18 und sind mit einer unglaublich schönen Damast-Ummantelung überzogen. ZA-18 ist eine Art rostfreier Stahl, der VG-10 etwas ähnelt, aber einen höheren Kohlenstoffgehalt aufweist und auch härter als VG-10 gehärtet ist.

Das Profil des Messers entspricht dem eines klassischen Kochmessers, das den Grundstein jeder Messersammlung bildet. Sein unglaublich dünnes Profil macht das Messer unglaublich scharf und leicht und macht es zu einem der schneidfreudigsten Messer in unserem Sortiment. Das Kochmesser wird für nahezu alle Aufgaben verwendet, von der Zubereitung von Gemüse bis hin zur Verarbeitung von echten Fleisch- und Fischstücken.

Der Griff besteht aus gebrannter Eiche, die an der Spitze blau gefärbt ist.

Marke/Serie Yamawaki ZAD
Typ Gyuto/Kochmesser

Schmieden und Stahl
ZA-18 Kernstahl und rostfreie Damastverkleidung

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckige gebrannte Eiche mit Blaue Farbe

Edelstahl
Ja!

Härte
62/63

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 210 mm.

Höhe: 45 mm.

Gewicht: 141 g.

Breite aus dem Griff: 2mm.

Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA - 18_ _ _ _ZAD - 210C1. Kokkekniv by Yamawaki
Yamawaki ZAD 210mm Gyuto ZA-18 VerkaufspreisCHF 204.00