Chefs Mate – Pfeffermühle aus massivem Messing, 13,5 cm
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Die Pfeffermühle, die Sie in Reichweite haben – jeden einzelnen Tag
Manche Pfeffermühlen sind dazu da, auf dem Esstisch Eindruck zu machen. Chefs Mate ist zum Benutzen gemacht.
Mit nur 13,5 cm ist sie die kompakteste Pfeffermühle von Alexander Handcrafted Mills und passt perfekt neben den Herd, auf die Küchenarbeitsplatte oder neben das Schneidebrett, wo sie immer griffbereit ist, wenn man würzen muss.
Die kompakte Größe geht jedoch nicht auf Kosten der Qualität. Chefs Mate ist aus massivem Messing gefertigt und mit demselben bewährten Mahlwerk ausgestattet, das auch die größeren Modelle von Alexander Handcrafted Mills auszeichnet.
Für Pfeffer und getrocknete Gewürze
Chefs Mate wurde als Pfeffermühle entwickelt und eignet sich sowohl für ganze Pfefferkörner als auch für getrocknete Gewürze.
Es kann unter anderem für Folgendes verwendet werden:
- Schwarzer, weißer und grüner Pfeffer
- Koriandersamen
- Kreuzkümmel
- Fenchelsamen
- Kardamom
- Andere getrocknete Gewürze
Dank des verstellbaren Mahlwerks lässt sich leicht zwischen feinem und grobem Mahlgrad wählen, sodass Sie das Ergebnis sowohl an alltägliche Speisen als auch an anspruchsvollere Gerichte anpassen können.
Kleines Format – dieselbe kompromisslose Handwerkskunst
Seit 1977 fertigt Alexander Handcrafted Mills in seiner Werkstatt in Thessaloniki handgefertigte Gewürzmühlen. Die Philosophie ist dabei stets dieselbe: solide Materialien, bewährte Mechanik und langlebige Produkte.
Chefs Mate ist ein gutes Beispiel dafür, dass hohe Qualität nicht unbedingt groß sein muss. Sie liegt angenehm in der Hand, benötigt nur wenig Platz auf der Küchenarbeitsplatte und wird schnell zu Ihrer meistgenutzten Kaffeemühle.
Notiz:
Chefs Mate ist NICHT zum Mahlen von Salz gedacht.
Die Tür ist passgenau gefertigt, sodass sie nicht klappert, lässt sich aber mit einem geeigneten Werkzeug, wie zum Beispiel einem Messer oder einem Löffel, leicht öffnen.
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Alexander Handcrafted Mills – Griechische Mühlen seit 1977
Rune-Jakobsen Design vertritt die handgefertigten Gewürzmühlen von Alexander Handcrafted Mills.
Die Geschichte hinter den Mühlen
Alexander Handcrafted Mills stellt seit 1977 in Thessaloniki, Nordgriechenland, Gewürz- und Kaffeemühlen her. Das Unternehmen wurde von den beiden Maschinenbauingenieuren H. Ioannou und G. Zarkadis mit einem klaren Ziel gegründet: hochwertige, funktionale Mühlen, die für den jahrelangen täglichen Gebrauch geschaffen sind.
Die Mühlen werden seit 1981 exportiert und werden heute in mehr als 20 Ländern verkauft – die Produktion findet aber immer noch in Thessaloniki statt, wo handwerkliches Können, präzise Bearbeitung und persönliche Qualitätskontrolle Hand in Hand gehen.
Die traditionellen Modelle basieren auf einer tragbaren Kaffeemühle, die Anfang des 20. Jahrhunderts für griechische Soldaten im Feldeinsatz entwickelt wurde – eine einfache und robuste Konstruktion, die ihre Langlebigkeit seit über hundert Jahren unter Beweis gestellt hat.
Werkstoffe und Mechanik
Alle Mühlen sind aus massivem Messing, Kupfer oder verchromtem Messing gefertigt – die verchromten Modelle mit einer polierten oder matten Oberfläche.
Das Mahlwerk ist deutlich größer als bei herkömmlichen Gewürzmühlen und arbeitet in drei Stufen – der sogenannten 3DCut-Technologie: Zuerst wird jedes Pfefferkorn angebrochen, dann in kleinere Stücke geschnitten und schließlich auf den gewünschten Feinheitsgrad gemahlen, von fein bis grob einstellbar. Die Mühle mahlt die Gewürze also, anstatt sie nur zu zerdrücken – dadurch werden auch bei größeren Mengen mehr Geschmack und Aroma freigesetzt.
Pfeffer, Gewürze, Kaffee und Salz
Die Pfeffermühlen verarbeiten auch getrocknete Gewürze wie Kardamom, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Pfefferkörner. Ausgewählte Modelle sind speziell für Kaffee entwickelt, und die Salzmühlen verfügen über ein 38-mm-Mahlwerk aus Edelstahl und glasfaserverstärktem Polyamid, das den korrosiven Eigenschaften von Salz widersteht.
Die Fleischwölfe werden sowohl von Hobbyköchen als auch von Profiküchen genutzt und können zerlegt, gereinigt und gewartet werden – solide Werkzeuge, hergestellt von Leuten mit umfassenden Material- und Mechanikkenntnissen.
Warum haben wir uns für Alexander Handcrafted Mills entschieden?
Bei Rune-Jakobsen Design wählen wir Produkte aus, die für eine jahrelange Nutzung konzipiert sind – nicht nur für die nächste Saison.
Die handgefertigten Mühlen von Alexander vereinen massives Metall, bewährte Mechanik und lokale Fertigung – ganz nach unserer Philosophie: weniger, aber bessere Produkte. Es sind Mühlen mit Geschichte und einem klaren Zweck: zuverlässig zu funktionieren, eine schöne Patina zu entwickeln und viele Jahre zu halten.
Bei Fragen zu den Kaffeemühlen steht Ihnen Kari unter info@rune-jakobsen.dk zur Verfügung.
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Inspiration: Salzmühle vs. Pfeffermühle – gibt es einen Unterschied im Mahlmechanismus? · Pfeffermühlen, die mahlen – nicht zerdrücken. · Welchen Pfeffer sollte man wofür verwenden?
Relevante Produkte und Kollektionen
Alle Maße in unserem Webshop sind in Zentimetern (cm) angegeben. Falls Sie Zoll verwenden, finden Sie hier eine kurze Übersicht:
cm → Zoll: Multiplizieren Sie mit 0,39
Zoll → cm: Multiplizieren Sie mit 2,54
Beispiele:
| cm | Zoll |
|---|---|
| 20 cm | 7,9″ |
| 40 cm | 15,7″ |
| 60 cm | 23,6″ |
| 80 cm | 31,5″ |
| Zoll | cm |
|---|---|
| 10″ | 25,4 cm |
| 20″ | 50,8 cm |
| 30″ | 76,2 cm |
Wenn Sie eine genaue Umrechnung benötigen, ist eine schnelle Google-Suche – z. B. „20 cm in Zoll“ – die einfachste Lösung.
Anwendung:
Vor dem Gebrauch wird empfohlen, eine kleine Menge durch das Mahlwerk der Mühle zu mahlen und diese anschließend zu entsorgen.
Bei den meisten Mühlen befindet sich der Griff im Inneren des Mühlenkörpers und muss vor der ersten Benutzung montiert werden. Lösen Sie die Schraube oben an der Mühle, nehmen Sie den Deckel ab, entnehmen Sie den Griff, setzen Sie den Deckel wieder auf, legen Sie den Griff darauf und schrauben Sie die Mutter fest.
Alle als Pfeffermühlen aufgeführten Mühlen sind zwar für Pfeffer konzipiert, können aber auch getrocknete Gewürze mahlen. Es wird generell nicht empfohlen, Gewürze mit weichem Kern in diesen Mühlen zu mahlen.
Salz sollte nur in Mühlen gemahlen werden, die als Salzmühlen gekennzeichnet sind.
Die Kaffeemühlen sind mit einem herausnehmbaren Behälter am Boden ausgestattet, in dem das Kaffeepulver aufgefangen wird.
Zum Einfüllen von Pfefferkörnern, Kaffeebohnen oder Salz die Schraube oben an der Mühle lösen und den Deckel abnehmen. Den gewünschten Mahlgrad können Sie mit der Schraube unten an der Mühle einstellen. Salzmühlen sind nicht verstellbar.
Das Chefs Mate-Modell wird jedoch von der Seite der Mühle über eine Tür befüllt, und der Mahlgrad wird an der Schraube oben an der Mühle eingestellt.
Pflege:
Die Außenseite von Mühlen aus Messing und Kupfer oxidiert mit der Zeit und durch den Gebrauch auf natürliche Weise und entwickelt eine Patina.
Wenn Sie ein strahlendes und neuwertiges Aussehen erhalten möchten, können Sie die Außenseite der Mühle mit einem weichen Tuch und handelsüblicher Metallpolitur polieren.
Die Mühle darf niemals gewaschen oder in Wasser getaucht werden, da Wasser den Mechanismus korrodiert.
Inspiration: Salzmühle vs. Pfeffermühle – gibt es einen Unterschied im Mahlmechanismus? · Pfeffermühlen, die mahlen – nicht zerdrücken.
Relevante Produkte und Kollektionen
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Die häufigsten Fragen haben wir in unseren FAQs und auf den Produktseiten zusammengestellt. Sollten Sie dort keine Antwort finden oder ein Produkt in einer Sondergröße benötigen, können Sie uns jederzeit gerne kontaktieren.
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Echte Produkte, ehrliche Bilder
Bei uns stehen Handwerkskunst, Materialien und Ästhetik im Mittelpunkt unseres Handelns. Unsere Produktbilder vermitteln Ihnen einen authentischen und inspirierenden Eindruck von dem, was Sie erhalten – ganz ohne unnötige Inszenierung.
Die allermeisten Produktfotos in unserem Webshop stammen daher von uns – egal ob es sich um eine Mühle, eine Messerleiste, ein Servierbrett oder eines unserer Textilien handelt. Die Bilder unserer Holzprodukte zeigen stets authentische, handgefertigte Produkte, die wir fotografieren, bevor sie verpackt und an ihre neuen Besitzer versendet werden.
Um Ihnen einen besseren Eindruck davon zu vermitteln, wie die Produkte in verschiedenen Wohnungen und Küchen wirken, fügen wir diese Originalfotos manchmal in KI-generierte Räume oder Hintergründe ein. Nur der Hintergrund ist künstlich – das Produkt selbst wird weder verändert noch KI-generiert. Jede Maserung, jede Kante, jede Farbe und jedes Detail, das Sie sehen, gehört zu dem von uns hergestellten physischen Produkt.
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Jedes Stück Holz ist einzigartig
Holz ist ein lebendiges Naturprodukt, und unsere Leidenschaft ist es, einzigartige Produkte mit Charakter zu schaffen. Maserung und Farbspiel variieren daher naturgemäß von Produkt zu Produkt. Bitte betrachten Sie unsere Bilder als Inspiration und als Hinweis auf die Qualität, die wir liefern.
Bei Fragen helfen wir Ihnen gerne weiter.
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- 2 Jahre Gewährleistung bei Fabrikations- und Materialfehlern nach dem dänischen Kaufrecht.
- Verkäufer: Rune-Jakobsen Design ApS, Tiendemarken 14 A, Gudum, 9280 Storvorde, Dänemark. CVR 46593359.
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