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MAC 270 mm Yanagiba Weiß-2

Verkaufspreis€327,95 EUR

inkl. MwSt. Die Mehrwertsteuer und Versandkosten werden an der Kasse angezeigt


MAC Yanagiba von 27 cm in Shirogami-2 (Weiß-2)

Das Yangiba ist zum Tranchieren von Fisch für Sashimi und Sushi-Rollen gedacht. Das hier vorliegende Modell von MAC ist der klassische Zweilagenstahl mit hartem Kern und weicher Rückseite. Der Kernstahl ist hier Shirogami-2, also weißer Stahl, also eine Legierung, die zwar rostet, gleichzeitig aber ein sehr hohes Schärfepotenzial besitzt – höher als bei Aogami.

Das Messer ist nur für Rechtshänder geeignet – der Griff besteht aus Magnolienholz und Büffelhorn.

Typ Yanagiba

Länge
270 mm / 27 cm

Schmieden und Stahl
Traditionelles Schmieden, zweilagig, weißer Stahlkern

Schleifen
Einseitig gefast - rechts

Grifftyp
Klassischer D-Griff

Edelstahl
NEIN!

Härte
60-61HRC

Griffmaterial
Magnolie & Büffelhorn