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Sakai Kikumori Kikuzuki KU Weiß 2 Kiritsuke Petty 135mm.

Verkaufspreis43.100 ISK

Sakai Kikumori wurde 1926 von Kawamura Hamono gegründet und ist seitdem als Top-Marke aus Sakai bekannt. Sie sind eine relativ kleine Marke, arbeiten aber mit einigen der besten lokalen Handwerker in Sakai zusammen, wie beispielsweise Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa und Keichi Fuji, um nur einige zu nennen.

Das Messer wurde vom legendären Yoshikazu Tanaka geschmiedet, der mit über 50 Jahren Erfahrung als einer der besten Schmiede in Sakai gilt. Tanaka arbeitet mit seinem Sohn in der Schmiede, wo er sich ausschließlich auf die Arbeit mit weißem und blauem Kohlenstoffstahl konzentriert, den er mithilfe traditioneller Methoden wie Kiefernholzkohle und Reisstroh beim Härten perfektioniert.

Es hat ein sehr schönes und rustikales Kurouchi-Finish auf der Oberseite der Klinge und weiter unten beginnt ein sehr schöner Schliff, der das Messer hinter der Schneide sehr dünn macht und daher eine fantastische Schneidfähigkeit besitzt.

Ein Universalmesser wird hauptsächlich für kleinere Schneidarbeiten sowohl bei Fleisch als auch bei Gemüse verwendet. Aufgrund seiner Größe eignet sich das Universalmesser besonders für Präzisionsarbeiten und das Zuschneiden von echten Fleischstücken bietet sich daher gut mit einem Universalmesser an.

Marke/Serie Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Typ Kleines K-Tipp

Schmieden und Stahl
3 Schichten Weiß Nr. 2 und Weicheisen

Schleifen
50/50

Grifftyp
Achteckiges Magnolia-Büffelhorn

Edelstahl
NEIN!

Härte
61/62

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 135 mm.

Höhe: 31 mm.

Gewicht: 79 g.

Breite aus dem Griff: 3mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki KU Weiß 2 Kiritsuke Petty 135mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki KU Weiß 2 Kiritsuke Petty 135mm. Verkaufspreis43.100 ISK