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Anryu Tsushime 270 mm. Sujihiki blau #2

Verkaufspreis€317,95 EUR

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Katsushige Anryu ist ein Schmied in der vierten Generation aus dem Messerdorf Takefu. Er begann seine Ausbildung bei seinem Vater im Jahr 1959 und gründete zusammen mit Takeshi Saji die Takefu Knife Village Co-op-Vereinigung für Echizens beste Messerschmiede.

Er ging 2022 in den Ruhestand und nun ist es sein Schwiegersohn Takumi Ikeda, der die Messer für die Marke Anryu schmiedet.

Marke/Serie Anryu
Typ Sujihiki

Schmieden und Stahl
3 Schichten blaue #2 / rostfreie Verkleidung

Schleifen
50/50

Grifftyp
oval Walnuss

Edelstahl
NEIN!

Härte
62/63

Technische Daten

(Kann aufgrund der Handarbeit variieren)

Länge: 270 mm.

Höhe: 40 mm.

Gewicht: 184 g.

Breite aus dem Griff: 5mm.