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Deba

Das Deba -Messer ist ein schweres, robustes japanisches Messer, das zum Filetieren und Tranchieren von Fisch – einschließlich des Durchtrennens von Gräten und Köpfen – entwickelt wurde.

Trotz seines imposanten Erscheinungsbildes bietet es genügend Präzision für feines Entgräten und Portionieren. Traditionell von japanischen Fischmeistern verwendet, ist es ein unverzichtbares Werkzeug in jeder professionellen Sushi- oder Kaiseki-Küche.

Es verkörpert die Fähigkeit der japanischen Küche, Kraft und Finesse in ein und demselben Messer zu vereinen.

Moritaka, Moritaka 165 mm Yo - Deba Aogami - Super_1

Moritaka Aogami-Super – Yo-Deba-Messer, 16,5 cm

1.465,00 PLN

KAI, Seki Magoroku Redwood Mellem Deba_1

Seki Magoroku Redwood Mittel – Deba-Fischmesser

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KAI, Shun Pro Sho 210 mm Deba_1

Shun Pro Sho – Deba-Fischmesser, 21 cm

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KAI, Shun Pro Sho 165 mm Deba_1

Shun Pro Sho – Deba-Fischmesser, 16,5 cm

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MAC Deba – japanisches Deba-Messer in mehreren Größen

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