Sakai Kanechika 240 mm K-Tip-Hobel AUS10
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Von einem der wildesten Schleifer der Welt - Herrn Fujii - können wir nun diese Messer präsentieren
Herr Fujii schmiedet nicht selbst, er schleift nur. Diese durchdachte Arbeitsteilung sorgt dafür, dass er sich in den über 50 Jahren, in denen er Messer schärft, ein fantastisches Fachwissen aneignen kann. Wenn wir in diesem Fall von Schleifen sprechen, ist damit nicht nur das Endschleifen gemeint, sondern auch das, was man als „ Anfangsschleifen “ bezeichnen könnte. Also von der rohen, geschmiedeten Klinge bis zum fertigen und scharfen Messer.
Er ist nicht der Einzige in seiner Werkstatt, er hat drei Schüler, die mindestens 8 Jahre brauchen, um sich Schleifmeister nennen zu dürfen.
Das Messer hat einen Kern aus AUS-10, umgeben von einem wunderschön gearbeiteten Damastprofil. AUS-10 ist, obwohl in diesem Fall nicht so hart gehärtet, eine unglaublich schöne Stahllegierung. Die Schneide bleibt lange scharf und die Feinheit der Schärfung ist unübertroffen. Das Profil des Messers ist relativ schmal, wodurch es durch alles fliegt, was Sie durch müssen – außer durch hartes Material.
Bei diesem Messer handelt es sich um ein Aufschnittmesser , das hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und anderen Proteinen verwendet wird. Also keine Hackarbeiten, sondern dort, wo lange Schneidbewegungen und eine schmale Klinge benötigt werden. Die schmale Klinge sorgt für minimale Reibung und schneidet mühelos durch die sehr feuchten Proteine. Darüber hinaus verwenden immer mehr Menschen diese Messer für alles und manche ersetzen ihr Kochmesser sogar durch einen Aufschnittschneider. Die Schneidfähigkeit dieses Messers ist unübertroffen. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, bei uns in der Torvehallerne vorbeizuschauen, servieren wir Ihnen Karotten und Sie können sie selbst probieren!
| Typ | Hobel (K-Tip) / Sujihiki |
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240 mm / 24 cm |
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Damaszenerstahl - AUS10 Kern |
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50/50 |
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WA-Griff - 8-spitz |
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JA! |
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60HRC |
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Magnolie und Büffelhorn |
Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden jeglicher Knochen und Tiefkühlkost ab. Messer sollten nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe verliert und Rostbefall provoziert – auch bei rostfreien Legierungen!
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Wenn Sie aus einem EU-Land bei uns einkaufen, entstehen Ihnen daher keine zusätzlichen Kosten.
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Rune-Jakobsen Design versendet Geliefert an Ort (DAP), auch 'geliefert unverzollt' (DDU) genannt.
Dies bedeutet, dass wir (Rune-Jakobsen Design) nur für den Versand des Produkts verantwortlich sind und dass Sie (der Kunde) für die Zahlung aller Importkosten an das Transportunternehmen verantwortlich sind, wie z. B. Zölle, Einfuhrzölle oder Makler-/Auszahlungsgebühren bei der Lieferung.
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Alle Holzprodukte werden auf Bestellung handgefertigt. Die Lieferzeit ist bei jedem Produkt angegeben.
Wenn Sie vor der Bestellung Fragen haben, wenden Sie sich bitte telefonisch an Kari (+45) 4243 2376 oder per E-Mail an info@rune-jakobsen.dk
Gewürzmühlen
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet.
Schmuck von Scherning CPH
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet.
Heimtextilien
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet. Læsø Plaid ca. 5-7 Werktage.
Japanische Kochmesser
Sind auf Lager und werden innerhalb von 1-2 Werktagen versendet.
Keramik- und andere Küchenmesser
Da die Ware auf Bestellung gefertigt wird, ist mit einer Lieferzeit von 2–3 Wochen zu rechnen.
Lieferzeiten - Weihnachten 2025
DIE BESTELLFRIST FÜR LAGERARTIKEL ZUR LIEFERUNG VOR WEIHNACHTEN IST DER 18. DEZEMBER. Bestellungen, die nach dem 18. Dezember eingehen, werden so schnell wie möglich nach Weihnachten geliefert.
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Bestellschluss für Holzarbeiten zur Lieferung vor Weihnachten ist der 2. Dezember. Bestellungen für Holzarbeiten, die nach dem 2. Dezember eingehen, werden so bald wie möglich nach Weihnachten ausgeliefert.
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Änderungsvorbehalt
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Rechtliches
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Es liegt in der Verantwortung des Kunden, die Messerhalter verantwortungsvoll zu verwenden und alle notwendigen Sicherheitsvorkehrungen hinsichtlich des Aufhängens und der Verwendung der Messerhalter zu treffen.
Alle Messeraufbewahrungsdesigns sind für die Verwendung mit handelsüblichen Haushaltsmessern mit Metallklingen konzipiert und konstruiert, die zu 100 % an Magneten haften.
Rune-Jakobsen Design kann nicht für Verluste, Unfälle, Schäden oder Missgeschicke verantwortlich gemacht werden, die durch Messerhalter in Verbindung mit Messerklingen aus nicht magnetisierbaren Legierungen verursacht werden, zB. Kohlenstoffstahl, Edelstahl oder andere nicht magnetisierbare Legierungen.
Rune-Jakobsen Design kann nicht für Unfälle, Schäden oder Vorfälle verantwortlich gemacht werden, die durch unsachgemäßen Gebrauch der Messerhalter sowie durch nicht fachgerechte Montage der Messerhalter mit den montierten Aufhängebügeln und Schrauben (Wandausführungen) oder durch die richtige/verantwortungsvolle Platzierung der Tischmodelle verursacht werden.
Rune-Jakobsen Design kann nicht für Unfälle, Verletzungen oder Vorfälle verantwortlich gemacht werden, die durch Messer aufgrund falscher oder unsachgemäßer Verwendung oder Aufhängen der Messer am Messerhalter verursacht werden.
Einige unserer Produkte können Kleinteile enthalten, die für Kleinkinder eine Erstickungsgefahr darstellen können. Deshalb sollten alle unsere Produkte von Kleinkindern und Babys ferngehalten werden.
Wir sind stets bestrebt, die größtmögliche Genauigkeit unserer Produkte zu gewährleisten. Produkt- und Inhaltsbeschreibungen, aber in einigen Fällen kann es aufgrund unterschiedlicher Bildschirmeinstellungen oder menschlicher Fehler während der Produktion zu geringfügigen Abweichungen bei Farbe oder Design kommen.
Durch den Kauf und die Verwendung unserer Produkte erkennen Sie diese Bedingungen und den Haftungsausschluss an und akzeptieren sie. Wenn Sie Fragen oder Bedenken haben, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren.
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Dänemark
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Bei allen Produktfotos handelt es sich um echte Fotos der jeweiligen Produkte. Auf einigen Fotos wurden jedoch Innenräume und Umgebungen hinzugefügt, die mithilfe künstlicher Intelligenz erstellt wurden, um Atmosphäre zu schaffen und das Produkt in einen Kontext zu setzen.
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Unser Ziel ist es, den Katalog kontinuierlich zu erweitern, damit Größen und Designs im Webshop optimal dargestellt werden.
Es gibt nicht von allen Varianten und Größen Fotos, daher spiegelt das Foto, das bei der Auswahl einer Variante im Webshop erscheint, hauptsächlich nur die Holzart wider – nicht unbedingt die Größe oder andere Variationen im Design.
Beachten Sie, dass wir stets versuchen, einzigartige Holzprodukte mit einem aufregenden visuellen Ausdruck zu schaffen. Daher müssen Sie unsere Produktfotos als Orientierungshilfe betrachten und nicht als Garantie dafür, wie das fertige Produkt in Bezug auf Jahreszeichnungen und Farbspiel aussieht.
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