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Sakai Kikumori Kikuzuki KU Blanc 2 Kiritsuke Gyuto 240 mm.

Prix ​​de venteR 8,921.00 ZAR

Hors. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Sakai Kikumori a été fondée en 1926 par Kawamura Hamono et est depuis devenue une marque haut de gamme de Sakai. C'est une marque relativement petite, mais elle travaille avec certains des meilleurs artisans locaux de Sakai comme Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa et Keichi Fuji, pour n'en nommer que quelques-uns.

Le couteau est forgé par le légendaire Yoshikazu Tanaka, reconnu comme l'un des meilleurs forgerons de Sakai avec plus de 50 ans d'expérience. Tanaka travaille avec son fils dans la forge où il se concentre exclusivement sur le travail de l'acier au carbone blanc et bleu, qu'il perfectionne en utilisant des méthodes traditionnelles telles que le charbon de pin et la paille de riz lors du durcissement.

Il a une finition kurouchi très agréable et rustique sur le dessus de la lame, et plus bas commence une très belle mouture, ce qui rend le couteau très fin derrière le bord, et a donc une capacité de coupe fantastique.

Le couteau de chef est un outil classique et polyvalent pour hacher et trancher la viande et les légumes, et c'est un plaisir absolu de travailler avec.

Marque/série Sakai Kikumori Kikuzuki KU
Taper Couteau de chef K-Tip

Forge et acier
3 couches de blanc n° 2 et fer doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Magnolia octogonal en corne de buffle

Inoxydable
NON!

Dureté
61/62

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 240mm.

Hauteur : 44mm.

Poids : 162g.

Largeur hors du manche : 3,1 mm.

Sakai Kikumori Kikuzuki KU Blanc 2 Kiritsuke Gyuto 240 mm.
Sakai Kikumori Kikuzuki KU Blanc 2 Kiritsuke Gyuto 240 mm. Prix ​​de venteR 8,921.00 ZAR