La série de couteaux Michel Bras est une série exclusive et luxueuse de couteaux de cuisine, développée en collaboration entre KAI et le célèbre chef français Michel Bras. La série s'inspire de la philosophie de Michel Bras qui consiste à créer des repas simples mais parfaits, et combine l'art du couteau japonais avec la gastronomie française.

Cette série de couteaux est connue pour sa haute qualité, sa fonctionnalité et son beau design, ce qui en fait un choix populaire parmi les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs passionnés.

Conception et qualité

Les couteaux de la série KAI Shun Michel Bras sont fabriqués en acier Damas VG-MAX , un matériau très durable et dur qui garantit un tranchant supplémentaire et une capacité de coupe durable. Cette nuance d'acier est connue pour sa capacité à conserver son tranchant sur une période plus longue, ce qui rend les couteaux très efficaces pour une coupe de précision.

Les lames sont fabriquées avec des couches d'acier Damas , donnant aux couteaux leur beau motif caractéristique qui est à la fois fonctionnel et esthétique. Les nombreuses couches rendent la lame solide et résistante à la rouille, tout en donnant aux couteaux une apparence impressionnante rappelant des œuvres d'art.

Poignées et ergonomie

Le manche des couteaux de la série Michel Bras est conçu en mettant l'accent à la fois sur le confort et l'esthétique. Il est fabriqué en bois de pakka , un matériau composite à la fois durable et résistant à l'humidité. Le manche a une forme ergonomique en D , ce qui facilite la prise en main du couteau et offre une bonne prise en main, même lorsque vous travaillez pendant une longue période. Cette forme est spécialement conçue pour réduire la fatigue et offrir un contrôle et une précision maximum lors de la coupe.

Un détail unique du manche est la belle zone polie qui crée une transition élégante entre la lame et le manche, soutenant l'esthétique luxueuse globale. La poignée n'est pas seulement fonctionnelle, mais aussi un élément artistique qui reflète le haut niveau que représente la série.