Takamura est un fabricant de couteaux japonais renommé originaire d' Echizen , dans la préfecture de Fukui, où il fabrique des couteaux depuis le début du XXe siècle. L'entreprise a été fondée par Isamu Takamura et est aujourd'hui dirigée par son fils Toshiyuki et ses petits-neveux Terukazu et Hideo .

Sous la direction de Toshiyuki, Takamura a obtenu une grande reconnaissance pour sa production de couteaux en acier inoxydable de haute qualité, en particulier ceux fabriqués à partir d'acier en poudre R2/SG2. Leurs couteaux sont connus pour leur extrême netteté, leur capacité de coupe durable et leur bonne résistance à la rouille, ce qui les rend populaires auprès des chefs professionnels et des amateurs de cuisine.

Takamura a également développé son propre acier appelé « Chromax », une combinaison d'un noyau dur et d'une coque laminée en acier inoxydable qui améliore encore les propriétés de coupe et la durabilité des couteaux.