Rune-Jakobsen Design

Quelle puissance pour un porte-couteau aimanté ? Plus n’est pas toujours mieux

La puissance des aimants n’est qu’une partie de l’équation. La distance à la lame, le nombre de points de contact et l’acier du couteau déterminent la tenue d’un porte-couteau aimanté – et pourquoi...

Quel récipient choisir pour les pâtes, les sauces et les plats mijotés ?

Une grande casserole, une poêle et une sauteuse sont chacune adaptées à des tâches différentes. Découvrez quelle taille et quelle forme conviennent le mieux aux pâtes, aux sauces, aux soupes et aux...

Cuivre vs acier inoxydable – différences de conductivité thermique et d’application

Le cuivre conduit bien mieux la chaleur que l'acier inoxydable, mais ces matériaux ont des fonctions différentes. Observez les différences en matière de réaction, de contact alimentaire et d...

Quelle poêle est la meilleure pour cuire un steak ?

Quelle poêle permet de saisir au mieux un steak ? Comparez la fonte et l’acier inoxydable et découvrez pourquoi la chaleur, une surface sèche et la température sont les facteurs les plus importants.

À quelle fréquence faut-il huiler une planche à découper en bois ?

Il n'existe pas d'intervalle d'huilage unique pour toutes les planches à découper en bois. Apprenez à reconnaître les signes d'une surface sèche et adaptez l'huilage en fonction...

Comment éviter les fissures dans une planche à découper en bois massif – l’humidité en pratique

Les fissures dans les planches à découper en bois sont souvent dues à des variations d'humidité importantes ou rapides. Découvrez comment laver, sécher, ranger et huiler le bois massif pour le ...