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Couteau Santoku Shun Classic 190 mm de large

Prix ​​de vente€260,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Shun Classic est la série de couteaux de cuisine la plus grande et probablement la plus connue de KAI.

Le couteau ici est un santoku de 19 cm avec une hauteur supplémentaire. Le mot japonais « san » dans ce contexte signifie trois , et le mot santoku peut donc être traduit par trois tâches , qui sont respectivement la viande, les légumes et le poisson, ce qui souligne qu'il s'agit d'un couteau universel.

C'est un couteau qui peut remplacer le couteau de chef classique, où la différence réside dans l'équilibre. Le facteur décisif pour choisir le santoku, le couteau de chef ou les deux est votre style de coupe, le santoku étant particulièrement efficace si vous êtes du genre à soulever librement le couteau de la surface à chaque mouvement.

Il est particulièrement adapté pour couper les légumes, mais peut bien sûr également être utilisé pour la viande lorsque, par exemple, on coupe de plus petits morceaux de viande pour le wok ou les plats mijotés.

Shun Classic est plus léger et possède des lames relativement fines par rapport aux couteaux de cuisine occidentaux (allemands et français), et coupe donc également mieux. Cependant, cela nécessite également que vous soyez plus prudent dans l’utilisation de votre couteau.

  • KAI (Seki, Japon)
  • Santoku de 18 cm
  • Inoxydable
  • 65 couches d'acier
  • Noyau VG-MAX
  • 61 HRC
  • Poignée en forme de D pour les droitiers

Le couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des objets durs tels que des os, du cartilage, des objets congelés et des fromages à pâte dure. N’oubliez pas que c’est une propriété du métal fin et dur qu’il peut se briser.

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Couteau Santoku Shun Classic 190 mm de large Prix ​​de vente€260,95 EUR