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Seki Magoroku Kaname – couteau kiritsuke, 19,5 cm

Prix de vente€286,95 EUR

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Couteau Kiritsuke Seki Magoroku Kaname, 19,5 cm – Pointe en K et lame longue et plate

Le Seki Magoroku Kaname est la série de Kiritsuke artisanaux de KAI. La lame est composée d'un noyau en acier VG XEOS dur pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable. KAI annonce une dureté de 60 à 62 (±1) HRC. Le manche octogonal en bois de pakka à grain noir offre une prise en main sûre et un excellent contrôle de la pointe en K.

En utilisation

La lame longue et relativement plate du Kiritsuke, ainsi que sa pointe en K caractéristique, sont idéales pour des coupes précises par poussée et traction. Sa longueur de 19,5 cm offre une bonne portée pour les ingrédients de grande taille et une pointe adaptée aux travaux de précision.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 19,5 cm
  • Construction : Lame à 3 couches avec âme en acier VG XEOS
  • Dureté : 60–62 (±1) HRC
  • Manche : Bois de pakka octogonal à grain noir
  • Fabriqué au Japon

Entretien

Lavez le couteau à la main et séchez-le après utilisation. Évitez le lave-vaisselle, les os, les produits congelés et autres objets durs, sauf si le type de couteau est spécifiquement conçu à cet effet. Rangez la lame de manière à ce que le tranchant ne repose pas contre d’autres objets métalliques.

Seki Magoroku Kaname couteau kiritsuke, 19,5 cm de KAI
Seki Magoroku Kaname – couteau kiritsuke, 19,5 cm Prix de vente€286,95 EUR