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Shun Nagare – couteau utilitaire, 15 cm

Prix de vente€354,95 EUR

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Couteau utilitaire Shun Nagare 15 cm – couteau damassé pour tous les jours

Shun Nagare est la série Damas la plus originale de KAI. Alors que la plupart des couteaux Damas possèdent un noyau dur entre deux couches extérieures tendres, la lame du Nagare est composée d'un acier composite de 72 couches VG2 et VG10. Le motif se retrouve donc sur toute la lame et non seulement dans la couche de revêtement.

Le plus polyvalent après le couteau de chef

Un couteau utilitaire de 15 cm est plus court et plus bas qu'un couteau de chef, ce qui le rend facile à manier. Il est tout aussi polyvalent : coupez des légumes, des morceaux de viande, polissez et effectuez des finitions sur les fruits et légumes.

Le veinage de l'acier

Ceci crée un motif fluide – « nagare » signifie « flux » – qui varie d'un couteau à l'autre. Le manche est de style occidental, en bois de pakka, avec un profil ergonomique, et le tranchant a une dureté de 61 HRC.

Spécifications

  • Longueur de la lame : 15 cm
  • Type : couteau utilitaire
  • Acier : 72 couches de Damas VG2 et VG10, 61 HRC
  • Affûtage : 50/50, double biseau
  • Manche : Manche en bois de pakka occidental, profil ergonomique
  • Fabriqué à Seki, au Japon
  • Lavage et séchage à la main – ne passe pas au lave-vaisselle, ne jamais couper d’os ni d’aliments congelés
Shun Nagare couteau utilitaire, 15 cm de KAI
Shun Nagare – couteau utilitaire, 15 cm Prix de vente€354,95 EUR