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Shun Premier – couteau nakiri, 14 cm

Prix de vente€286,95 EUR

TVA incluse. Frais d'envoi calculés au paiement


Les couteaux Shun Premier Tim Mälzer de KAI constituent une gamme haut de gamme pour les amateurs et les professionnels. Leurs atouts : une qualité et une finition exceptionnelles, d'excellentes performances de coupe et un manche particulièrement confortable.

L'accent est mis sur la fonctionnalité, mais le résultat est un couteau visuellement impressionnant, riche en détails comme la surface tsuchime martelée sur la moitié supérieure de la lame et les transitions nettes entre les 68 couches d'acier damassé autour du noyau. Le manche, en noyer américain, a également fait l'objet d'un soin particulier.

Ce couteau est un nakiri de 14 cm. Le nakiri est le couteau à légumes japonais, utilisé spécifiquement pour couper les légumes. Il se caractérise par son profil carré sans pointe et sert parfois, par exemple, à peler le radis chinois en fines lamelles.

Premier est une série de couteaux à lame relativement fine, offrant de bonnes performances de coupe et une grande légèreté.

Spécifications

  • KAI (Seki, Japon)
  • Nakiri de 14 cm
  • Inoxydable
  • 69 couches d'acier au total
  • Âme VG-MAX
  • 61 HRC

Entretien

Ce couteau ne doit jamais être lavé au lave-vaisselle et ne doit pas être utilisé pour couper des aliments durs tels que des os, du cartilage, des aliments congelés ou des fromages à pâte dure. N'oubliez pas que la fragilité des métaux fins et durs les rend susceptibles de se briser.

Shun Premier couteau nakiri, 140 mm de KAI
Shun Premier – couteau nakiri, 14 cm Prix de vente€286,95 EUR