Passer au contenu

Panier

Votre panier est vide

Mutsumi Hinoura Ajikataya 240mm Sujihiki - Shirogami #2

Prix ​​de vente€346,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Mutsumi Hinoura est le fils de l'un des forgerons les plus célèbres du Japon, Tsukasa Hinoura. Il vit dans la ville de Sanjo, situé dans la région de Niigata, dans le nord-ouest du Japon. Cette région est connue pour ses couteaux plus lourds, avec beaucoup de conicité, que l'on peut également voir sur la série Ajikataya ici de Mutsumi.

Mutsumi est encore jeune comparé à de nombreux autres forgerons renommés. Nous sommes donc impatients de voir comment son développement se fera au cours des prochaines années. D'après le travail que nous avons vu de lui jusqu'à présent, cela ne peut être que bon !

Les couteaux de cette série sont fabriqués en shirogami 2 avec du fer doux. Cela les rend incroyablement faciles à aiguiser et peuvent devenir très tranchants. Avec leur bonne conicité et leur finesse derrière le bord, ils coupent également comme un rêve.

Marque/série Mutsumi Hinoura - Ajikataya
Taper Sujihiki

Forge et acier
3 couches - Blanc #2 et fer doux

Affûtage
50/50

Type de poignée
Octogonal - noyer et buffle noir

Inoxydable
NON!

Dureté
62/63

Caractéristiques

(Peut varier en raison du fait main)

Longueur : 240mm.

Hauteur : 41mm.

Poids : 144g.

Largeur hors du manche : 3,5 mm

Sujihiki fra Hinoura. Mutsumi Hinoura Ajikataya 240 mm Sujihiki - Shirogami #2 _MHA - 240SJ - W21
Mutsumi Hinoura Ajikataya 240mm Sujihiki - Shirogami #2 Prix ​​de vente€346,95 EUR