Sel gemme rose naturel des Alpes autrichiennes, 350 grammes
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Sel rose naturel brut de l'Autrichien BAD ISCHLER au moulin à sel.
Idéal pour arrondir le goût et épicer les plats.
Le sel gemme est quelque chose de spécial en raison de sa rareté et de son extraction difficile.
- Extrait et trié à la main;
- Raw
- Minéral naturel
- Directement de Salzkammergut.
Le sel dans sa forme naturelle et originale est l'un des trésors les plus précieux des montagnes autrichiennes.
Il laboratorio Sakami Kogei a Tokyo è di proprietà del Sig. Sakami, che da 26 anni si occupa della lavorazione dei metalli.
Sebbene sia il fondatore, Mr. Sakami non è propriamente la "prima generazione".
È nato in una famiglia di Kyoto che ha vissuto come metalmeccanici per generazioni.
Come il Sig. Sakami dice:
“I miei genitori, i miei fratelli, i miei cugini, i miei parenti, tutti lavorano i metalli.
Ci sono oggetti in metallo ovunque guardi: è un mestiere antico."
Gran parte della produzione avviene su un tornio pesante, dove vengono creati vassoi e piatti rotondi in metallo. L'artigianato tradizionale giapponese si chiama "Hera Shibori". È un metodo in cui un foglio di metallo viene fissato in uno stampo e fatto ruotare mentre il foglio viene premuto contro lo stampo con un'asta chiamata spatola. Sono necessarie grande maestria ed esperienza per sapere esattamente come inclinare la spatola e quanta forza applicare. Infine, al vassoio viene data una finitura spazzolata mediante un tradizionale processo di opacizzazione chiamato "Metsuke". 
En général
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