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Moritaka 130 mm Santoku Aogami-Super

Prix ​​de vente€238,95 EUR

Incl. TVA. La TVA et la livraison seront indiquées lors du paiement


Le Santoku Moritaka 130 mm est un couteau de cuisine japonais compact et polyvalent, forgé à la main par la forge traditionnelle Moritaka Hamono, qui remonte à 1293.

Ce petit modèle Santoku est fabriqué avec de l' Aogami Super (Blue Super Steel) comme acier de base - l'un des types d'acier au carbone les plus recherchés pour les couteaux, connu pour son extrême tranchant et sa rétention des bords.

  • Type d'acier : Aogami Super (acier à noyau non inoxydable), avec couche extérieure et finition "kurouchi" (coque de forge), qui donne un aspect rustique et protecteur.

  • Longueur : 130 mm – une version compacte du Santoku classique, idéale pour les tâches de précision, les petits légumes et la découpe de viande dans les espaces de cuisine restreints.

  • Dureté : environ 63-65 HRC – donne un œuf très dur et durable.

  • Profil : Santoku signifie « trois vertus » et la forme du couteau convient à la viande, au poisson et aux légumes, même dans cette version raccourcie.

Moritaka 130 mm Santoku Aogami - Super_ _ _ _ES - 130S1. Santoku by Moritaka
Moritaka 130 mm Santoku Aogami-Super Prix ​​de vente€238,95 EUR