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KAI

Couteau à pain Shun Classic 230 mm blanc

Name: Couteau à pain Shun Classic 230 mm blanc
Brand: KAI
SKU: 0705 w
Price: 238.00 USD
Availability: InStock

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Style : Couteau à pain

Type d'acier : 65 couches, noyau VG-10

Saya/fourreau : Non inclus

Rectification : Fraise ondulée à droite

Matériau du manche : bois de Pakka

HRC : 61

Les couteaux à pain KAI Shun ont la particularité de changer de direction à mi-lame grâce à leur tranchant ondulé (voir photo 2). Cela rend les dentelures plus résistantes à l'écaillage que si elles étaient affûtées de manière classique, et le couteau coupe aussi bien en marche avant qu'en marche arrière.