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Moritaka 180mm Nakiri Aogami-Super

Prezzo di vendita€333,95 EUR

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Nakiri con lama da 18 cm a tre strati con anima aogami-super (blu-super)

Moritaka a Kumamoto è uno dei più antichi coltellinai del mondo, i cui coltelli sono diventati icone e facilmente riconoscibili per il loro design rustico, caratterizzato dalla lama chiaramente forgiata a mano con una superficie scura kurouchi.

Il nakiri è un particolare tritatutto per verdure che, per essere utilizzato in modo ottimale, richiede una tecnica di taglio speciale. La lama è molto "dritta" e non presenta la classica curvatura che si trova, ad esempio, su coltelli santoku e da chef.

Il manico è in legno di noce ed è ottagonale, nella classica forma WA.

Tenete presente che i coltelli Moritaka arrugginiscono molto facilmente. Sono progettati per questo, quindi è prevedibile. La manutenzione è quindi estremamente importante e dovresti, ad esempio: sciacquare sempre la lama del tuo coltello subito dopo aver tagliato.

L'acciaio del nucleo, come detto, è aogami-super. Aogami appartiene alla categoria dei cosiddetti acciai blu e "Super" è la più dura di queste leghe. Per lo stesso motivo, non è un coltello con cui dovresti correre rischi tagliando materiali eccessivamente duri. Sono ovviamente vietati ossa, cartilagini, oggetti congelati, ecc.

Se invece sei disposto a prenderti cura del tuo coltello, allora Moritaka è sicuramente una delle cose più divertenti e sicuramente più personali a cui potrai avvicinarti.

Tipo Nakiri

Lunghezza
150 mm / 15 cm

Forgiatura e acciaio
San Mai (tre strati), nucleo Aogami Super

macinazione
50/50

Tipo di maniglia
Ottagonale

Inossidabile
NO!

Durezza
63-64HRC

Materiale della maniglia
Ghiera in noce e pakkawood nero


Nakiri fra Moritaka. Moritaka 180 mm Nakiri Aogami - Super _MRT/MRTK/NAKIR/6685/011
Moritaka 180mm Nakiri Aogami-Super Prezzo di vendita€333,95 EUR