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Moritaka 270mm Kiritsuke Aogami-Super

Prezzo di vendita€439,95 EUR

incl. I.V.A. L'IVA e la consegna vengono calcolate al momento del pagamento


Maestria artigianale giapponese per tagli di precisione

Il Moritaka Kiritsuke da 270 mm è un coltello che rappresenta l'apice della coltelleria artigianale giapponese. Grazie alla sua lama versatile e potente e al design elegante, è ideale sia per gli chef professionisti che per gli appassionati di cucina. Grazie alla lama lunga e dritta, è perfetto per affettare con precisione carne, pesce e verdure, ma è perfetto anche per tritare e affettare.

La lama è forgiata in acciaio Aogami Super , uno degli acciai ad alto tenore di carbonio più pregiati, che offre affilatura, durata e resistenza senza pari. La finitura kurouchi forgiata a mano conferisce al coltello un aspetto rustico e autentico, proteggendolo al contempo dalla ruggine. Questo coltello è progettato per offrire tagli precisi e mantenere il filo affilato a lungo, il che lo rende uno strumento indispensabile in cucina.

L'impugnatura ottagonale in legno garantisce una presa comoda e sicura, mentre il design ergonomico garantisce un controllo e un equilibrio perfetti, rendendo semplice l'uso anche durante lavori di taglio prolungati.

  • Lunghezza lama: 270 mm

  • Tipo di acciaio: Aogami Super (acciaio ad alto tenore di carbonio)

  • Finitura: Kurouchi (forgiata a mano, superficie protetta dalla ruggine)

  • Durezza: circa 63-65 HRC

  • Manico: manico tradizionale ottagonale in legno

  • Applicazione: Ideale per affettare, tritare e intagliare carne, pesce e verdure

Moritaka 270 mm Kiritsuke Aogami - Super_ _ _ _TK - 270S1. Kiritsuke by Moritaka
Moritaka 270mm Kiritsuke Aogami-Super Prezzo di vendita€439,95 EUR