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Coltello da pane KAI Shun Nagare da 23 cm

Prezzo di vendita€406,95 EUR

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Kai ha creato un altro capolavoro con la serie Shun Nagara.

Questa serie è un po' atipica in quanto è realizzata con 72 strati di damasco costituiti da acciaio VG2 e VG10. Normalmente un coltello avrebbe un nucleo in acciaio e due strati di acciaio inossidabile morbido all'esterno. Ma in questo caso si tratta di uno strato di acciaio, costituito da più strati. Ciò conferisce ai coltelli di questa serie un aspetto del tutto unico, che non si vede spesso! La capacità di taglio è, come sempre, eccellente e, grazie all'esclusiva impugnatura ergonomica, si adattano perfettamente alla mano.

I coltelli da pane KAI Shun hanno una caratteristica unica: il bordo ondulato cambia direzione a metà della lama. In questo modo le dentellature risultano più resistenti alle "scheggiature" rispetto all'affilatura classica e il coltello taglia sia lavorando in avanti che all'indietro.

Marca/serie: Kai Shun Nagare

Tipo - Coltello per il pane

Forgiatura e acciaio - 1 strato - VG2 e VG10

Levigatura - 50/50

Tipo di calcio - Stile Western - Packwood

Acciaio inossidabile - SÌ!

Durezza - 61

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Coltello da pane KAI Shun Nagare da 23 cm Prezzo di vendita€406,95 EUR