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Moritaka 130mm Santoku Aogami-Super

Prezzo di vendita€236,95 EUR

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Il Santoku Moritaka da 130 mm è un coltello da cucina giapponese compatto e versatile, forgiato a mano nella tradizionale fucina Moritaka Hamono, che risale al 1293.

Questo piccolo modello di Santoku è realizzato con l'acciaio centrale Aogami Super (Blue Super Steel) , uno dei tipi di acciaio al carbonio più ricercati per i coltelli, noto per la sua estrema affilatura e tenuta del filo.

  • Tipo di acciaio: Aogami Super (acciaio con anima non inossidabile), con strato esterno e finitura "kurouchi" (guscio di forgiatura), che conferisce un aspetto rustico e protettivo.

  • Lunghezza: 130 mm – una versione compatta del classico Santoku, ideale per lavori di precisione, per tagliare piccole verdure e carne in spazi ristretti in cucina.

  • Durezza: circa 63-65 HRC: garantisce un uovo molto duro e duraturo.

  • Profilo: Santoku significa "tre virtù" e la forma del coltello è adatta a carne, pesce e verdure, anche in questa versione accorciata.

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Moritaka 130mm Santoku Aogami-Super Prezzo di vendita€236,95 EUR