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Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10

Prezzo di vendita€249,95 EUR

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Il Sakai Kanechika Gyuto da 210 mm è un coltello da campionato giapponese in cui tradizione e tecnologia moderna si fondono in perfetto equilibrio.

Questo coltello da chef è prodotto a Sakai, in Giappone, una regione nota per i suoi oltre 600 anni di tradizione artigianale nella fabbricazione di coltelli. Il coltello è ideale sia per chef professionisti che per appassionati cuochi amatoriali che desiderano affilatura, durata ed estetica senza compromessi.

L'anima in acciaio VG-10 garantisce un'eccezionale capacità di taglio e un'affilatura duratura, mentre lo strato esterno splendidamente lucidato e i manici ergonomici in legno pakka assicurano comfort ed eleganza. Grazie alla sua lunghezza versatile di 210 mm, questo Gyuto è perfetto per ogni tipo di attività, dal tagliare carne e pesce al tritare con precisione le verdure.

Descrizione tecnica:

  • Tipo: Gyuto (coltello da cuoco giapponese)
  • Lunghezza (lama): 210 mm
  • Acciaio: acciaio inossidabile VG-10 (ad alto tenore di carbonio, arricchito di cobalto)
  • Durezza: circa 60-61 HRC (scala Rockwell) – elevata durezza per una lunga affilatura
  • Costruzione: San-mai (acciaio laminato a tre strati con anima VG-10 e lati in acciaio inossidabile)
  • Manico: legno pakka ergonomico (resistente all'acqua, durevole)
  • Peso: circa 180-200 g (può variare leggermente a seconda della struttura del legno del manico)
  • Punto di equilibrio: leggermente spostato verso la lama per un controllo ottimale
  • Finitura: satinata lucida per una finitura elegante e professionale
  • Rettifica: bilaterale (a V), adatta sia per destrimani che per mancini

Kokkekniv fra Fujii Hamono. Sakai Kanechika 210 mm Gyuto VG - 10 _SK - VGM - G2101
Sakai Kanechika 210mm Gyuto VG-10 Prezzo di vendita€249,95 EUR