Eine renommierte japanische Messermarke, die für die Herstellung von Messern bekannt ist, die traditionelle Handwerkskunst mit moderner Schärfe kombinieren .

Jedes Messer von Nigara Hamono ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und enger Zusammenarbeit erfahrener Schmiede, die es verstehen, das Beste aus Materialien und Schmiedetechniken zu kombinieren.

Mit dem Schwerpunkt auf Haltbarkeit, Schärfe und Funktionalität sind die Messer von Nigara Hamono sowohl bei Profiköchen als auch bei Sammlern weltweit begehrt.

Nigara Hamono ist für seine handgeschmiedeten Messer bekannt , bei denen oft Aogami (Blaustahl) oder Shirogami (Weißstahl) als Hauptstahl in der Klinge verwendet wird. Dies verleiht den Messern eine außergewöhnliche Schärfe und lange Haltbarkeit. Die Stähle werden mit der San-Mai-Technik geschmiedet , bei der ein härterer Stahlkern von einem weicheren Stahl umgeben ist, wodurch ein ideales Gleichgewicht zwischen Schärfe und Stärke erreicht wird.