Ga naar de inhoud

Winkelmandje

Uw winkelwagen is leeg

KAI Shun Nagare 23cm snijmachine

Verkoopprijs€377,95 EUR

Incl. BTW. BTW en levering wordt getoond bij het afrekenen


Kai heeft met de Shun Nagara-serie opnieuw een meesterwerk gecreëerd.

Deze serie is een beetje atypisch omdat hij is gemaakt van 72 lagen damaststaal, bestaande uit VG2- en VG10-staal. Normaal gesproken heeft een mes een kernstaal en twee lagen zacht roestvrij staal aan de buitenkant. Maar in dit geval is het een staallaag die uit meerdere lagen bestaat. Dit geeft de messen uit deze serie een compleet unieke uitstraling die je niet vaak ziet! Het snijvermogen is zoals altijd top en met het unieke ergonomische handvat liggen ze ook nog eens goed in de hand.

Dit mes is een snijmes , dat voornamelijk gebruikt wordt voor het snijden van vlees, vis en andere eiwitten. Dus niet voor hakwerk, maar voor taken waarbij lange snijbewegingen en een smal lemmet nodig zijn. Het smalle lemmet zorgt voor minimale wrijving en gemak bij het snijden van zeer vochtige eiwitten.

Merk/serie - Kai Shun Nagare

Type - Slicer/Sujihiki

Smeden en staal - 1 laag - VG2 en VG10

Schuren - 50/50

Voorraadtype - Western Style - Packwood

Roestvrij staal - JA!

Hardheid - 61

Het mes mag nooit in de vaatwasser worden gewassen en mag niet worden gebruikt om harde voorwerpen zoals botten, kraakbeen, bevroren voorwerpen of harde kazen te snijden. Houd er rekening mee dat dun, hard metaal een eigenschap heeft die breuk kan veroorzaken.

KAI KAI Shun Nagare 23cm Slicer _1
KAI Shun Nagare 23cm snijmachine Verkoopprijs€377,95 EUR